Chỉ còn 2 ngày nữa là đến trung thu rồi, các mẹ đã chuẩn bị đầy đủ đèn lồng, mặt nạ, bánh dẻo, bánh nướng cho bé chưa? Nếu có trót ăn hết rồi thì các mẹ lại xuống bếp làm cho con những chiếc bánh dẻo nhân lá dứa đậu xanh thơm thơm, ngọt ngọt đi nào. Mua bánh ở ngoài vị không được theo ý thích mà bánh lại không chắc đảm bảo vệ sinh. Các mẹ hãy dành một buổi sáng cùng bé vào bếp làm những chiếc bánh dẻo nhân lá dứa đậu xanh, bé nhà bạn sẽ vô cùng thích thú cho mà xem.
Nguyên liệu để làm được món bánh dẻo nhân lá dứa đậu xanh này gồm có:
- Bột bánh dẻo
- Lá dứa
- Đậu xanh
- Tinh dầu hoa bưởi
- Đường
- Mứt bí
- Dầu ăn
- Khuôn bánh
Sau khi đã có đầy đủ các nguyên liệu, mẹ và bé hãy xuống bếp làm món bánh dẻo nhân lá dứa đậu xanh theo công thức sau đây nhé:
Bước 1:
Đậu xanh : ngâm cho nở sau đó đem hấp chín rồi bỏ ra tán nhuyễn. Sau đó bắc chảo lên bếp, cho đậu xanh đã tán nhuyễn vào cùng một chút nước, đun lửa nhỏ đến khi đậu xanh sền sệt lại thì cho đường vào, đun cho đường quện vào đỗ, hỗn hợp sên lại, không dính tay là được. Cho thêm 1 chút dầu ăn cho nhân bóng, đổ mứt bí thái hạt lựu nhỏ vào rồi tắt bếp, để nhân nguội.
Bước 2:
Lá dứa giã dập chắt lấy nước. Sau đó đổ vào nước đường, tinh dầu hoa bưởi, khuấy tan ra cho đều nhau rồi từ từ đổ vào phần bột bánh dẻo, trộn đều tay cho bột không bị vón cục, nhào đến khi bột dẻo, mịn. Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và để 4 tiếng cho bột nở hoàn toàn
Bước 3:
Sau 4 tiếng lấy bột ra và chia thành các phần bằng nhau.
Tương tự phần nhân cũng chia thành các phần bằng ½ phần bột.
Lấy phần bột cán đều ra rồi cho phần nhân bánh vào giữa vo tròn lại. Sử dụng khuôn đã chuẩn bị sẵn, cho bánh vào khuôn và ấn đều, ép chặt để bánh có hình thù tùy thích.
Làm đến hết phần bánh rồi lấy bánh ra khỏi khuôn, xếp ra đĩa. Như vậy là bạn đã có món bánh dẻo nhân lá dứa đậu xanh cho cả gia đình rồi, dễ quá phải không nào?
Chúc các bạn ngon miệng và thành công với cách làm bánh dẻo nhân lá dứa nhân đậu xanh nhé!
