Món phở trộn có mùi thơm hấp dẫn của bánh phở áp chảo và hương vị đặc biệt của nước xốt. Đây là món cực kì lý tưởng cho cả gia đình những ngày chán cơm thèm phở đấy. Vậy bạn đã biết làm món ăn này chưa? Nếu chưa, hãy nhanh chóng đọc và nắm được công thức làm món phở trộn mà lăn vào bếp sẽ chia sẻ dưới đây.
Nguyên liệu cho món phở trộn gồm:
_ 300g bánh phở
_ 200g tôm đất
_ 100g ớt chuông xanh, đỏ
_ 50g nấm đông cô tươi
_ 2 cây hành lá
_ Ngò rí
_ Hành, tỏi, ớt băm
_ Tiêu
_ Dầu ăn, dầu hào, tương cà, tương ớt, Hạt nêm,Nước tương
Các bước làm món phở trộn như sau:
Bước 1:
Bạn làm sạch tôm, bóc vỏ, bỏ đầu, bỏ đường chỉ đen trên lưng. Ướp tôm với 1 thìa cafe hạt nêm, 1/4 thìa cafe tiêu, 1 thìa hành tỏi băm, để khoảng 15p cho tôm ngấm gia vị
Bạn rửa sạch ớt chuông và thái ớt thành các miếng dày 2cm. Nấm đông cô ngâm nước muối rồi rửa sạch và cắt sợi mỏng. Hành lá và ngò rí nhặt, rửa sạch và cắt nhỏ.
Làm nước xốt: Bạn pha 1/2 chén nước với 1 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe dầu hào, 1 thìa cafe tương cà, 1 thìa cafe tương ớt, 1/2 thìa cafe nước tương, trộn đều lên.
Bước 2:
Bạn cho bánh phở vào chảo nóng, áp cho săn và thơm. Sau đó đổ ra đĩa
Bạn cho chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng rồi cho hành tỏi băm vào phi thơm, cho tiếp tôm vào xào săn, rồi cho ớt băm và 1 thìa nước xốt vào. Tiếp đến bạn cho ớt chuông, nấm vào xào chín, cho hỗn hợp xốt vào nấu sôi, trộn đều, cho hành lá vào và tắt bếp.
Bạn cho bánh phở vào hỗn hợp trên rồi trộn đều.
Cuối cùng, bạn cho phở ra đĩa, rắc ngò rí, tiêu và hành.
Món phở trộn không đậm đà như phở xào, không nhàn nhạt như phở nước mà món này vô cùng thơm ngon và có hương vị đặc biệt.
Nguồn: Tổng hợp
