Bạn đã từng ăn một món ăn nào được chế biến từ một loại hoa chưa? Món bông bí chiên giòn chay bạn đã nghe qua hay thử bao giờ chưa? Nếu chưa từng làm hai điều đó, vậy bạn hãy nắm ngay công thức làm món ngon đó dưới đây. Đảm bảo bạn sẽ thích mê bởi hương vị có một không hai của nó đấy.
Nguyên liệu cho món bông bí chiên giòn chay gồm có:
_ 300g bông bí
_ 50g nấm rơm
_ 1 miếng đậu hũ
_ 1 lọn bún tàu
_ 2 nấm tai mèo
_2 cái nấm hương
_ 5 củ hành
_ 50 ngò tây
_ 3 Củ năng
_ 1 cây hành boaro
_ Đậu xanh
_ Bột bắp, bột năng
_ Ngò rí, ớt, tỏi băm
_ Gia vị: Muối, tiêu, đường, tương ớt, dầu ăn, nước tương, bột ngọt.
Nguyên liệu làm món bông bí chiên giòn chay khá nhiều, tuy nhiên các bước làm lại khá đơn giản, các bạn chú ý nhé.
Bước 1:
Bạn sơ chế các nguyên liệu. Bông bí bỏ đài nhụy, tước xơ ở phần cuống và giữ phần cuống dài 5cm.
Cho nấm mèo và nấm hương vào nước ấm, ngâm nở, rửa sạch rồi cắt sợi. Bạn trần chúng qua với nước sôi rồi ướp chúng với 1 thìa hạt tiêu.
Nấm rơm ngâm với nước muối loãng rồi rửa sạch và cắt sợi, trụng qua nước sôi.
Bún tàu ngâm nước ấm cho mềm, rửa sạch rồi cắt khúc khoảng 4cm.
Đậu hũ rửa sạch để ráo rồi bóp mịn.
Đậu xanh ngâm nở rửa sạch rồi hấp chín.
Hành boaro và củ hành bạn cắt sợi rồi chó vào chảo phi thơm riêng từng cái.
Củ năng cắt sợi nhỏ. Ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ, để riêng cọng và lá. Ngò tây rửa sạch để ráo.
Bước 2.
Bạn trộn đều đậu hũ với các loại nấm, đậu xanh, củ năng, bún tàu, cọng ngò và hành boaro phi. Trộn với các gia vị khác như 1/3m muối, 1/2m tiêu và 1/2m bột ngọt. Bạn trộn thật đều cho hỗn hợp quyện vào nhau, sau đó nặn hỗn hợp thành các nắm dài và nhồi vào bông bí.
Bước 3.
Bạn để bột bắp ra đĩa. Còn bột năng cho thêm nước để tạo thành hỗn hợp sền sệt. Dùng hỗn hợp này để phủ ngoài bông bí.
Bạn phủ ngoài bông bí một lớp bột bắp rồi lăn qua bột năng.
Bạn cho chảo lên bếp cho dầu ăn vào đun nóng rồi cho bông bí vào chiên chín vàng.
Khi bông bí chín, bạn vớt ra để ráo dầu rồi xếp bông bí chiên giòn ra dĩa, trang trí với ngò tây và ớt, chấm kèm nước tương và tương ớt.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng
Nguồn: Tổng hợp
