Ở các bài trước, lăn vào bếp đã giới thiệu cho các bạn cách làm mứt dừa lá dứa. Cũng là một cách để tạo mứt dừa nhiều màu, cũng cho ra màu xanh rất đẹp nhưng bằng một nguyên liệu thiên nhiên khác chính là mứt dừa vị trà xanh. Các bạn đã từng thử qua chưa? Nếu chưa thì thử phá cách trong cách làm mứt dừa trà xanh với lăn vào bếp nhé!
Nguyên liệu làm mứt dừa trà xanh
- Dừa:1 trái (Ở đây mình hướng dẫn với 1 trái cho các bạn dể hiều và cũng dễ áp dụng nếu làm nhiều dừa hơn)
- Đường trắng: 400 gram (Mình khuyên không nên dùng đường nâu hay còn gọi là đường vàng vì nó sẽ làm hỏng màu của trà xanh)
- Trà xanh: 50 gram (Bạn nên dùng bột trà xanh nhé. Dùng lá về xay nó sẽ có màu hơi ngà ngà vàng nâu)
- Vani: 1 ống (có cũng được không có cũng không sao)
Cách làm mứt dừa trà xanh
– Bước 1: Nạo dừa
Bạn dùng dụng cụ nạo dừa để nạo dừa thành sợi mỏng và dài. Những bạn nào dùng dừa non thì không nên nạo sợi vì sẽ bị đứt vụn khi sên mà bạn có thể thái miếng vừa phải. Nếu bạn nào không có thời gian thì có thể bảo người bán hàng dừa làm cho nhé.
Sau đó ngâm dừa vào một chậu nước chừng 1 tiếng rồi vớt ra để ráo. Vì sao có bước này để cho dừa ra bớt dầu dừa. Vì vậy, mình khuyên bạn không nên bỏ qua bước này.
– Bước 2: Sơ chế trà xanh
Trà xanh bạn mua về mang ra hòa với nước lọc. Bạn hòa đặc thôi khoảng 50ml nước. Sau đó dùng khăn lọc cho hết cặn. Bạn để cặn trà xanh thì sau khi thành mứt nó dính vào ăn mất ngon.
– Bước 3: Tạo màu mứt dừa
Cho dừa sau khi để ráo vào một chảo hoăc nồi lớn để tiện tí nữa mình sên luôn. Cho đường và nước trà xanh vào ngâm trong 5 tiếng đồng hồ. Trong khi ngâm đảo 2 – 3 lần dừa cho ngấm đều nhé.
Ngoài màu xanh còn nhiều màu khác bạn cũng rất đẹp mắt mà cũng không quá phức tạp như màu hồng, màu nâu, … Nếu bạn quan tâm và muốn tìm hiểu có thể nhấp vào link bên dưới mình đã tổng hợp lại:
>>>>> Mứt dừa – Mứt Tết handmade
– Bước 4: Sên mứt dừa
Bật bếp và cho nồi mứt dừa vị trà xanh lên sên. Đun với lửa vừa và nhỏ để dừa không bị cháy. Đun chừng 30 – 40 phút là dừa cạn hết nước đường và khô lại nhé. Lúc này, bạn cho vani vào đảo vài lượt rồi tắt bếp.
Để mứt dừa nguội và cho vào lọ bảo quản dùng dần.
Chúc các bạn thành công với cách làm mứt dừa trà xanh!!!
Lăn vào bếp – Nấu ăn là một nghệ thuật!
