Với những người ăn chay, thực đơn thường hạn chế hơn rất nhiều so với những người ăn mặn.Bởi vậy, hôm nay, để làm phong phú hơn cho người ăn chay, Lăn vào bếp sẽ chia sẻ cho các bạn công thức làm bánh bao bắp cải nấm. Món ăn có vị ngọt thanh, mát lành, là món không chỉ người ăn chay mà cả những người ăn mặn cũng đều thích đấy.
Nội dung chính
Để làm món bánh bao bắp cải nấm,chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 500g bột bánh bao
- 250ml sữa tươi có đường
- 6g men khô
- 4 miếng đậu phụ
- 2 nhánh hành phần thân trắng
- Gừng, nấm đông cô, măng tươi
- 2 củ đậu, bắp cải
- 2 thìa café Bột bắp, ½ chén ngô
- Gia vị:dầu ăn, muối, đường, nước tương, dầu mè.
Sau khi đã có đủ nguyên liệu, chúng ta làm món bánh bao bắp cải nấm như sau:
Bước 1:
- Các bạn làm ấm sữa tươi, sau đó cho men khô vào đảo đều, để yên khoảng 15p cho men nở.
- Sau đó cho bột bánh bao và 1 thìa café đường vào, đảo đều cho bột dẻo mịn.
- Dùng màng bọc thực phẩm bọc bột vừa nhào lại, để bột nghỉ khoảng 40p cho bột nở.
Bước 2:
- Các bạn ngâm nấm cho nở, rửa sạch,cắt bỏ phần nhân cứng rồi thái nhỏ. Hành cắt rễ, rửa sạch, thái khoanh mỏng.
- Bắp cải rửa sạch, thái nhỏ. Măng ngâm qua nước muối loãng, luộc qua măng sau đó rửa sạch lại và thái nhỏ.
- Củ đậu gọt vỏ, băm nhỏ. Ngô ngọt băm nhỏ.
- Đậu phụ các bạn bóp nhuyễn.
- Trộn đều hỗn hợp gồm bắp cải, nấm, măng tươi, hành, củ đậu, ngô, bột bắp, ít muối, nước tương, dầu mè.
Bước 3:
- Các bạn cho chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng, sau đó cho hỗn hợp vừa trộn vào xào cho chín.
- Phần bột sau khoảng 40p đã nở, các bạn lấy ra nhào lại lần nữa cho bột mịn sau đó viên thành các viên bột khoảng 20g, viên tròn và dùng cán gỗ cán mỏng bột bánh.
- Các bạn cho nhân vào giữa miếng bột, tạo hình cho thật hấp dẫn nhưng nhớ bịt kín nhân để khi hấp nhân không bị tràn ra ngoài. Các bạn làm lần lượt cho đến khi hết bột.
- Cho bánh vào xửng và hấp chín.
Món bánh bao bắp cải nấm đã hoàn thiện rồi đấy. Món bánh tuy hơi nhiều nguyên liệu và các bước hơi cầu kì nhưng khi đã bắt tay vào làm và khi được thưởng thức những chiếc bánh, bạn sẽ không cảm thấy nuối tiếc thời gian và công sức đâu.
Để tạo hình bánh bao đẹp mắt và ngộ nghĩnh hơn bạn có thể tham khảo thêm bài viết cách làm bánh bao đẹp mắt của Lăn vào bếp nhé
Chúc các bạn ngon miệng.
NGuồn: Tổng hợp
