Với hương vị chua chua, ngọt ngọt lại thơm nhẹ mùi xoài đã làm cho món mứt xoài được rất nhiều bạn ưa thích. Bạn đã thử món mứt xoài chưa? Nếu bạn chưa thử thì mình nghĩ bạn nên học ngay cách làm mứt xoài ngày Tết. Ăn lần đầu khó cưỡng thử lần 2.
Mứt xoài thì mình có hai cách làm với hai loại xoài chín và xanh. Mỗi bạn lại thích 1 kiểu khác nhau nên mình sẽ chia sẻ cả hai nhé!
1. Cách làm mứt xoài xanh
Nguyên liệu làm mứt xoài xanh:
- Xoài xanh: 3 quả
- Đường trắng: 400 gram
- Muối, vani
Cách làm mứt xoài xanh:
- Đầu tiên, bạn gọt xoài xanh và cắt thành các miếng dài chừng 4 cm. Bạn đừng cắt mỏng quá vì xoài mềm mà cắt mỏng sẽ bị nát nhé. Rồi bạn ngâm vào một chậu nước cho ít muối. Ngâm khoảng 30 phút thì cho ra để ráo.
- Bạn cho xoài vào một cái nồi lớn. Sau đó cho đường vào ngâm trong 5 giờ đồng hồ. Khi miếng xoài trong lại là được.
- Bạn mang xoài đi sên khô đường lại sẽ cho ra mứt xoài xanh. Thời gian sên thường là 30 phút. Bạn nên nhớ là chỉ sên lửa nhỏ không thì sẽ bị cháy trước khi đường khô lại. Trước khi tắt bếp cho vani vào đảo 2 lần rồi tắt bếp.
- Để mứt xoài xanh nguội rồi đem ra thưởng thức. Ăn không hết thì bạn có thể bỏ vào lọ thủy tinh sạch và khô để bảo quản được lâu nhé.
2. Cách làm mứt xoài dẻo(chín)
Món mứt xoài xanh thì ngon giòn thơm 1 kiểu còn nhiều loại mứt Tết khác cũng rất hấp dẫn như mứt xoài dẻo chín thì lại thơm theo kiểu khác.
Ở bài trước mình đã hướng dẫn chi tiết về cách làm mứt xoài xanh cho các bạn. Vì vậy, ở bài này mình sẽ không nhắc lại nữa nhé. Bạn nào chưa biết hoặc thử nhưng chưa thành công thì có thể nhấn vào link bên dưới để tham khảo. Chúc các bạn thành công nhé!
