Cá trê hấp bia là món ăn vừa đơn giản, vừa mang lại hương vị thơm ngon đặc biệt. Vị ngọt của thịt cá kết hợp với hương thơm của bia và các loại gia vị sẽ khiến bạn khó lòng cưỡng lại.
Nguyên liệu cá trê hấp bia
- Cá trê: 1 con (khoảng 500g)
- Bia: 1 lon
- Gừng: 1 củ
- Hành lá: 1 cây
- Tỏi: 2 tép
- Ớt: 1-2 quả
- Nước mắm: 2 muỗng canh
- Đường: 1 muỗng canh
- Tiêu: 1/2 muỗng cà phê
- Dầu ăn
Cách làm cá trê hấp bia
- Sơ chế cá
- Cá trê làm sạch, để ráo. Khứa vài đường chéo trên thân cá để gia vị thấm đều hơn.
- Ướp cá với một chút muối và tiêu trong khoảng 15 phút cho thấm gia vị.
2. Pha nước ướp
- Gừng, tỏi băm nhỏ. Ớt băm nhỏ.
- Trộn đều gừng, tỏi, ớt, nước mắm, đường, tiêu.
3. Ướp cá
- Thoa đều hỗn hợp gia vị lên thân cá, ướp khoảng 30 phút cho cá thấm đều gia vị.
4. Hấp cá
- Lót lá chuối hoặc hành lá vào đáy nồi hấp.
- Đặt cá lên trên.
- Đổ bia vào nồi hấp đến khoảng 1/3 nồi.
- Đậy nắp và hấp trong khoảng 20-25 phút hoặc đến khi cá chín.
5. Pha nước chấm
- Trong lúc hấp cá, bạn pha nước chấm chua ngọt với tỉ lệ: 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng canh nước lọc. Thêm tỏi, ớt băm nhỏ và chút ớt tươi vào để tăng thêm hương vị.
6. Trình bày
- Khi cá chín, gắp cá ra đĩa.
- Chan nước sốt trong nồi hấp lên cá.
- Trang trí với rau thơm.
Mẹo nhỏ
- Để cá thơm ngon hơn, bạn có thể cho thêm một chút rượu trắng vào khi ướp cá.
- Nếu không thích ăn quá cay, bạn có thể giảm lượng ớt.
- Để cá không bị nát, bạn nên chọn cá trê tươi và không quá lớn.
- Bạn có thể thay bia bằng rượu trắng để có hương vị khác biệt.
Với cách làm đơn giản này, bạn đã có ngay một món cá trê hấp bia thơm ngon, đậm đà để chiêu đãi gia đình. Chúc bạn thành công!
Bạn có muốn biết thêm cách làm các món ăn khác từ cá trê không?Ngoài ra, bạn có câu hỏi nào khác về cách chế biến món ăn này không?
Từ khóa: cá trê hấp bia, cách làm cá trê hấp, món ăn Việt Nam
Bạn có muốn lăn vào bếp cung cấp thêm thông tin về các món ăn khác từ cá trê không?
