Cá trê nướng muối ớt là món ăn vặt khoái khẩu của nhiều người, với vị cay nồng của ớt, vị mặn của muối và thịt cá trê thơm ngọt. Dưới đây là cách làm chi tiết món cá trê nướng muối ớt.
Nguyên liệu làm cá trê nướng muối ớt
- Cá trê: 1 con (khoảng 500g)
- Muối: 2 muỗng canh
- Ớt hiểm: 5 quả
- Bột ngọt: 1 muỗng cà phê
- Tỏi: 2 tép
- Dầu ăn
- Sả: 5 cây
- Mỡ hành (tùy chọn)
Cách làm cá trê nướng muối ớt
- Sơ chế cá
- Cá trê làm sạch, để ráo. Khứa vài đường chéo trên thân cá để gia vị thấm đều hơn.
- Dùng hỗn hợp muối hạt và giấm hoặc nước cốt chanh chà xát lên thân cá để khử mùi tanh và nhớt, sau đó rửa lại bằng nước sạch.
- Pha muối ớt
- Ớt hiểm bỏ hạt, giã nhuyễn cùng với tỏi.
- Trộn đều hỗn hợp ớt tỏi đã giã với muối, bột ngọt.
- Ướp cá
- Thoa đều hỗn hợp muối ớt lên thân cá, ướp khoảng 15-20 phút cho gia vị thấm đều.
- Nướng cá
- Làm nóng bếp than hoặc lò nướng.
- Nếu nướng bằng bếp than: Xếp sả lên vỉ nướng, đặt cá lên trên. Nướng đều hai mặt cho đến khi cá chín vàng, thịt cá săn lại.
- Nếu nướng bằng lò nướng: Quét một lớp dầu ăn mỏng lên cá, đặt vào lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 20-25 phút hoặc đến khi cá chín vàng.
- Thành phẩm
- Khi cá chín, phết một lớp mỡ hành lên trên (nếu có) để tăng thêm hương vị.
- Thưởng thức cá nóng cùng với rau sống và nước mắm chua ngọt.
Mẹo nhỏ
- Để cá thơm ngon hơn, bạn có thể ướp cá với thêm một chút tiêu.
- Nếu không thích ăn quá cay, bạn có thể giảm lượng ớt hoặc bỏ hạt ớt.
- Khi nướng cá, bạn nên lật đều tay để cá chín đều và không bị cháy.
- Để khử mùi tanh của cá, bạn có thể dùng rượu trắng hoặc gừng chà xát lên thân cá trước khi ướp.
Với cách làm đơn giản này, bạn đã có ngay một món cá trê nướng muối ớt thơm ngon, hấp dẫn để chiêu đãi gia đình và bạn bè. Chúc bạn thành công!
Bạn có muốn biết thêm cách làm các món ăn khác từ cá trê không?Ngoài ra, bạn có câu hỏi nào khác về cách chế biến món ăn này không?
Từ khóa: cách làm cá trê nướng, món ăn Việt Nam
Bạn có muốn lăm vào bếp cung cấp thêm thông tin về các món ăn khác từ cá trê không?
