Nói tới đậu xanh chắc ai cũng biết ăn đậu xanh rất tốt cho sức khỏe. Thông thường các bạn dùng đậu xanh nấu chè ăn rất thanh mà tốt. Hôm nay, mình sẽ giới thiệu cho các bạn một món khác cũng giải nhiệt mùa hè là kem đậu xanh. Học ngay cách làm kem đậu xanh thơm mát không cần kem tươi.
Nguyên liệu làm kem đậu xanh
- Đậu xanh: 200gram
- Sữa tươi: 400ml
- Nước cốt dừa: 150ml
- Đường: 20g
- Bột ngô: 10g
- Bột mì: 10g
- Nước lọc: 180ml
- Khuôn kem ( bạn nào không có khuôn kem có thể dùng các hộp nhựa hoặc hộp caramen cũng được nhé)
Cách làm kem đậu xanh
Bước 1: Đậu xanh ngâm vào nước ấm khoảng 30 phút cho phần vỏ được tách ra (có thể chọn đậu xanh đã tách vỏ). Cho đậu xanh vào nồi hấp chín, sau đó bỏ đậu xanh ra, dùng muôi nghiền nát
Bước 2: Cho sữa tươi và 20g đường vào nồi, khuấy đều cho tan
Bước 3: Bật bếp đun hỗn hợp đường sữa vừa làm rồi cho bột đậu xanh đã nghiền vào đánh đều.
Bước 4: Hòa tan bột mì, bột ngô vào 180ml nước rồi đổ vào nồi sữa, khuấy đều lên.
Bước 5: Khi sữa đã sôi thì cho nước cốt dừa, khuấy đều rồi tắt bếp, chờ đến khi nước nguội.
Bước 6: Khi nồi sữa đậu đã nguội, cho vào khuôn kem
Mách bạn:
Cách làm kem không phải quá khó như các bạn vẫn nghĩ. Chỉ cần để ý và tuân thủ đúng thành phần các bước thì chắc chắn các bạn sẽ làm thành công. Với mỗi bạn đều có sự sáng tạo riêng cho món ăn. Tuy nhiên có điều sau mình cần lưu ý cho các bạn để đảm bảo có thể làm được món kem đậu xanh ngon nhất.
Nhiều bạn có thắc mắc với mình trong cách làm kem đậu xanh có thể dùng nước cốt dừa hay toàn bộ sữa tươi thay vì dùng nước lọc vì nghĩ như vậy kem sẽ ngon hơn, thơm hơn. Nhưng mình lưu ý là mình phải dùng nước lọc để có thể hòa tan được bột ngô và bột mì. Nếu chỉ dùng nước cốt dừa thay thì bột ngô sẽ không tan hết có thể bị vón hoặc kem rất đặc nhé.
Chúc các bạn thành công với cách làm kem đậu xanh đơn giản tại nhà mà không mất công đánh kem tươi!!!
Ngoài món kem đậu xanh nhiều dinh dưỡng này, bạn có thể học hỏi tham khảo thêm một số món kem khác cũng rất ngon được làm từ hoa quả tươi như: Cách làm kem chuối đậu phộng
