Ai là tín đồ của khoai lang tím, khoai môn thì bơi hết vào đây. Quá đơn giản siêu ngon với cách làm kem khoai lang tím, kem khoai môn của lăn vào bếp.
Nguyên liệu:
- Khoai lang tím: 300g
- Kem tươi: 350ml
- Trứng gà: 4 quả
- Sữa tươi: 350ml
- Đường: 150g
Về công thức làm kem khoai môn tương tự cách làm kem khoai lang tím nên mình không giới thiệu cách làm kem khoai môn nữa. Bạn nào thích ăn khoai môn hơn thì có thể thay khoai lang tím bằng khoai môn trong công thức còn thành phần khác như nhau nhé. Ngoài ra bạn có thể tìm hiểu thêm một vài công thức làm kem khác tại chuyên mục: cách làm kem
Dụng cụ cần có:
- Máy đánh trứng
- Dụng cụ múc kem hoặc bạn có thể dùng khuôn kem.
Cách làm kem khoai lang tím
Bước 1:
Khoai lang bạn rửa sạch bùn đất rồi cho vào nồi luộc chín. Sau đó bạn bỏ vỏ rồi nghiền nát khoai.
Bước 2:
Cho lòng đỏ trứng gà và đường vào tô và đánh bông trứng.
Bước 3:
Cho sữa tươi vào nồi rồi đun nóng sữa, khi sữa vừa nóng già thì bạn tắt bếp. Đổ từ từ sữa vào hỗn hợp trứng, vừa đổ vào vừa khuấy nhẹ đều tay rồi dùng rây lọc cho hết váng để kem được mịn hơn.
Bước 4:
Cho hỗn hợp vào nồi và đun nóng lại, khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp đã hơi sệt lại là được.
Bước 5:
Cho kem tươi vào âu và dùng máy đánh đánh bông kem lên, tiếp đến cho khoai lang và hỗn hợp sữa trứng vào cùng rồi trộn thật đều nhưng bạn lưu ý là nhẹ tay thôi.
Cho kem vào khuôn, để ngăn đông lạnh. sau 4h kem đông lại là thưởng thức được rồi. Trong khi để kem vào ngăn đá, cứ 2 tiếng thì bạn cho kem ra đánh đều lại xong lại cho vào tiếp. Như thế thì kem khoai lang tím sẽ không bị dăm đá.
Chúc các bạn thành công với cách làm kem khoai lang tím của lăn vào bếp nhé!!!
Bài viết liên quan: Cách làm kem chuối
