Trong suốt thời gian mang thai, mẹ bầu cần bổ sung rất nhiều chất dinh dưỡng để đảm bảo sức khỏe cho cả mẹ và bé. Các món ăn từ cá chép là những món ngon, bổ dưỡng mà mẹ bầu nên bổ sung suốt thai kì. Hôm nay, lăn vào bếp sẽ giới thiệu cho các mẹ món cháo cá chép hạt sen nhé. Món ngon lại bổ dưỡng cho mẹ bầu lắm đấy.
Nội dung chính
Để làm món cháo cá chép hạt sen, các mẹ cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 1 con cá chép khoảng 500-700g
- 1 củ nghệ
- 1 ít nấm rơm
- 2/3 bát hạt sen khô
- ½ bát gạo ngon
- Hành lá, ngò
- Gia vị: muối, tiêu, đường
Sau khi đã có đủ các nguyên liệu, các mẹ nấu món cháo cá chép hạt sen như sau:
Bước 1:
- Làm sạch cá, cạo vẩy, bỏ ruột và màng đen bên trong bụng, sau đó các mẹ rửa cá qua nước vo gạo hoặc gừng giã nhuyễn để cá sạch và hết tanh.
- Cho cá vào nồi luộc chín, rồi bóc lấy phần thịt cá.
- Bước này các mẹ cần làm cẩn thận để tránh xương cá còn dính vào thịt.
- Xương cá các mẹ giã và lọc lấy nước để tí nấu cháo.
Bước 2:
- Hạt sen các mẹ ngâm nước cho mềm.
- Gạo rửa sạch rồi cho gạo, hạt sen và nước luộc cá vào nồi, đun sôi thì hạ nhỏ lửa.
- Ninh khoảng 40-50 phút cho cháo và hạt sen chín nhừ.
Bước 3:
- Các mẹ cạo vỏ nghệ rồi rửa sạch và giã nhuyễn.
- Nấm rơm ngâm nước cho mềm, rồi rửa sạch và thái nhỏ.
- Hành lá, thì là nhặt sạch rồi đem rửa và thái nhỏ.
- Cho chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng rồi cho nấm, nghệ vào đảo qua, sau đó cho thịt cá chép vào xào săn.
Bước 4:
- Khi nồi cháo nhừ, các mẹ cho nguyên liệu vừa xào vào khuấy đều, nêm nếm cho vừa ăn và đun thêm 5-7 phút nữa.
- Khi ăn, các mẹ múc cháo ra bát, cho thêm tiêu, hành ngò vào và thưởng thức nóng nhé.
Món ăn có mùi thơm dịu của hành, ngò, nấm, màu sắc bắt mắt và vị ngọt thịt vô cùng hấp dẫn. Dù là bà bầu kén ăn những chắc chắn món cháo cá chép hạt sen này sẽ rât vừa miệng với các mẹ đấy.
Làm món cháo cá chép này thường xuyên để cả mẹ và bé cùng khỏe mạnh nhé.
Nguồn: tổng hợp
Comments are closed.