Canh chua cá bông lau ngon cơm đậm đà

Vào những ngày hè nắng nóng, một bát canh chua sẽ khiến bữa cơm ngon và dễ ăn hơn. Canh chua cá bông lau là một lựa chọn hợp lý cho bạn trong bữa cơm ngày hè này. Món canh có vị chua ngon thanh mát vô cùng hấp dẫn. Món lại ngọt mà không ngán. Cùng bắt tay vào thực hiện cách nấu canh chua cá bông lau ngon để đổi vị cho bữa cơm gia đình nhé.

Canh chua cá bông lau ngon cơm đậm đà

Canh chua cá bông lau ngon cơm đậm đà

Nguyên liệu nấu canh chua cá bông lau gồm có:

  • Cá bông lau: 600g
  • Đậu bắp: 100g
  • Giá đỗ: 150g
  • Dứa ½ quả
  • Cây bạch hà: ½ cây
  • Cà chua: 2 quả
  • Me chua: 50g
  • Nước mắm và đường theo tỉ lệ 4:2
  • Dầu ăn: 1 muỗng
  • Tỏi băm: 2 muỗng
  • Rau nêm: ngò gai, rau om, ớt.
  • 1 lít nước

Cách nấu món canh chua cá bông lau như sau:

Bước 1:

  • Bạn làm sạch cá bông lau bằng muối để cá hết mùi tanh và nhớt, sau đó rửa lại nhiều bằng nước sạch.
  • Cà chua bạn cắt bỏ cuống, rửa sạch và thái múi cau.
  • Dứa cắt gọt vỏ, bỏ mắt, rửa sạch và thái mỏng
  • Bạc hà tước vỏ, rửa sạch và thái chéo dài vừa ăn.
  • Đậu bắp bạn cắt cuống, rửa sạch và thái chéo.
  • Các loại rau nêm nhặt, rửa sạch, thái nhỏ. Ớt cắt nhỏ.

Canh chua cá bông lau ngon cơm đậm đà

Canh chua cá bông lau ngon cơm đậm đà

Bước 2:

  • Bạn cho nồi lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng, rồi cho tỏi vào phi thơm, sau đó bạn xúc tỏi riêng ra bát con.
  • Bạn cho cà chua vào nồi xào qua rồi dằm nhuyễn để nước có màu vàng cam đẹp.
  • Sau đó, bạn cho dứa vào đảo đều, thêm nước và đun cho sôi.
  • Khi nước sôi, bạn cho 1 muỗng súp cùng me dằm vào
  • Tiếp theo, bạn cho cá vào nước sôi và đun nhỏ lửa.
  • Khi cá bông lau chín, các bạn cho nước mẻ đã lọc qua rây vào, đun sôi lại rồi nêm nếm đường, nước mắm cho vừa ăn.
  • Cuối cùng cho giá, bạc hà và đậu bắp vào, nêm nếm giá vị một lần nữa để giúp cách nấu canh chua cá bông lâu ngon đậm đà hơn.
  • Bạn múc canh ra bát, rắc thêm rau thơm và ớt lên mặt cho hấp dẫn

Xem thêm cách nấu canh cá

Chúc các bạn thành công và ngon miệng

Nguồn: Tổng hợp

Canh chua cá bông lau ngon cơm đậm đà
4.7 (3) votes

Bình luận

Bình luận