Cách làm bánh bột lọc xứ Huế ngon

Ẩm thực xứ Huế từ xưa vốn đã nổi tiếng với những người sành ăn, tuy món ăn Huế nổi tiếng là thế nhưng không phải món nào cũng khó làm. Hôm nay mình sẽ mang đến cho bạn công thức, cách làm bánh bột lọc – một trong những món ăn nức tiếng của đất Huế, cách làm đơn giản, ăn lại vừa miệng, hẳn bạn sẽ thích mê!

Cách làm bánh bột lọc xứ Huế ngon

Cách làm bánh bột lọc xứ Huế ngon

Nguyên liệu làm bánh bột lọc gồm có:

  • 350g bột năng
  • 200g tôm cỡ nhỏ
  • Nước mắm, bột ngọt, đường, ớt, rau mùi.
  • 200g hành khô
  • Nước nóng

 Cách làm bánh bột lọc:

Bước 1.

  • Tôm cắt bỏ đầu và đuôi.
  • Phi hành, cho tôm vào rim cùng 1 muỗng nước mắm và 1 muỗng đường cho tôm săn và có màu vàng đẹp.

Bước 2.

  • Hành khô bóc vỏ, thái mỏng vừa, phi vàng.

Bước 3.

  • Pha hỗn hợp tỉ lệ 4 nước mắm, 4 nước, 1 đường và 1 bột ngọt, thêm ớt băm nhỏ, cho hỗn hợp trên vào nồi đun nóng.

Bước 4.

Cách làm bánh bột lọc xứ Huế ngon

Cách làm bánh bột lọc xứ Huế ngon

  • Dùng một cái bát đựng bột , đổ từ từ nước sôi nóng vào nhào kỹ cho tới khi tạo thành khối đồng nhất và không bị vón cục.
  • Nặn bột thành hình tròn rồi ép phẳng cho nhân tôm vào giữa và nặn lại thành hình bán nguyệt.

Bước 5.

  • Nấu một nồi nước sôi, thả bánh vào nấu chín cho đến khi bánh nổi lên thì vớt ra, thả vào bát nước sôi nguội để bánh được trong sau đó dọn ra đĩa.
  • Dọn bánh ra đĩa, rưới hỗn hợp nước mắm đã đun nóng và rắc hành phi, rau mùi lên trên, nếu muốn ăn cay các bạn có thể cho thêm ớt chưng.

Chúc các bạn thành công với công thức làm bánh bột lọc xứ Huế đơn giản này nhé!

Xem thêm cách làm bánh khác

Nguồn: Tổng hợp

Cách làm bánh bột lọc xứ Huế ngon
5 (1) vote

Bình luận

Bình luận