Bánh bao kim sa đang là cơn sốt trong giới trẻ Hà Thành khi là món ăn vặt được ưa thích nhất tại các quán ăn. Ngay chính cái tên của nó cũng rất đẹp và kích thích người ăn rồi. Còn chưa kể đến hương vị ngon đến mức mà ăn không biết chán luôn.
Thấy dân làng quan tâm hỏi mình và bảo mình “hướng dẫn cách làm bánh bao kim sa đi cho bọn trẻ nó khỏi đòi đi ăn hàng”. Vậy là lần mò nghịch ngợm và đã thành công vang dội các nàng nhé. Chuẩn bị và xông vào bếp với mình nào:
Nguyên liệu làm bánh bao kim sa
Vỏ bánh bao kim sa
- 400gram bột bánh bao (Bột mua ngoài siêu thị đã có sẵn gói men nở trong đó)
- 200ml sữa tươi không đường
- 100gram đường trắng
- Dầu ăn: 3 -4 thìa cafe
Nhân bánh bao kim sa
- 3 lòng đỏ trứng muối, luộc chín bỏ lòng trắng lấy lòng đỏ
- 60gram bơ lạt
- 50gram đường bột
- 30gram bột custard
- 45gram bột sữa
- 5g bột bắp
- 30ml nứớc cốt dừa
Cách làm bánh bao kim sa
Cách làm vỏ bánh bao kim sa
Vỏ bánh bao kim sa được làm giống như cách làm vỏ các loại bánh bao khác. Vì mình đã giới thiệu rất cụ thể rồi nên bài này mình không nhắc lại nữa mà chỉ nói phần khác biệt.
Những bạn chưa làm lần nào hay chưa đọc các bài chia sẻ của mình thì có thể xem thêm tại đây nhé. Mình đã hướng dẫn chi tiết rồi
>>>> Cách làm bánh bao nhân đậu xanh
Cách làm nhân bánh bao kim sa
- Lòng đỏ dùng nĩa nghiền nát.
- Đánh bơ và đường cho hòa quyện bằng máy đánh trứng hoặc phới lồng. Cho tất cả nguyên liệu vào và trộn đều.
- Bỏ vào tủ lạnh 30p hoặc đến khi hỗn hợp cứng. Dùng muỗng múc kem múc thành 12 viên rồi bỏ vào ngăn mát 1 tiếng.
- Khi vỏ bánh đã được ủ xong thì bạn mang ra nặn thành hình bánh bao rồi cho vào nồi hấp khoảng 20 phút là chín.
Mách nhỏ: Để bánh bao được trắng hơn khi hấp xong, bạn cho một vài giọt giấm gạo vào nước hấp.
Chúc các bạn thành công với cách làm bánh bao kim sa độc đáo này!!!
