Lăn vào bếp – Vào bếp là có món mới!!!
Bánh bao chiên là sự sáng tạo so với các loại bánh bao hấp theo truyền thống: bánh bao chay, bánh bao nhân đậu xanh, nhân thịt. Có chút thơm thơm, béo ngậy lại giòn giòn khi ăn làm cho món bánh bao chiên rất được ưa thích đặc biệt các bạn trẻ.
Cách làm bánh bao chiên không khó chút nào. Mất chút thời gian là bạn đã có ngay một đĩa bánh bao chiên cho gia đình rồi.
Mỗi người một ý, mỗi người một vị. Vì vậy, bài này mình sẽ chia sẻ đầy đủ tất tần tật cách làm bánh bao chiên các loại cho mọi người lựa chọn nhé!
Ở các bài trước mình đã chia sẻ hướng dẫn chi tiết cách làm từng loại bánh bao rồi. Chính vì thế, hôm nay, mình sẽ chỉ nói qua các bước chính của từng loại bánh bao thôi nhé.
Đầu tiên, các công thức làm bánh bao đều có phần vỏ bánh là giống nhau nên mình hướng dẫn lại 1 lần luôn. Còn từng loại làm nhân khác nhau mình sẽ nói rõ ở phía dưới.
Nguyên liệu làm vỏ bánh bao
(cho khoảng 12 cái bánh bao)
- Bột mỳ: 400 gram
- Bột nở: 1 thìa cafe
- Đường: 30 – 50gram(tùy khẩu vị từng nhà. Nhà mình thì dùng khoảng 50gram)
- Sữa tươi: 1 hộp 200ml
Cách làm vỏ bánh bao
- Bước 1: Hòa tan bột nở với đường và sữa tươi. Bạn có thể đun sữa hơi ấm ấm để bột nở hòa tan dễ hơn.
- Bước 2: Cho bột vào một tô lớn để tí nữa còn nặn bột. Bạn nên dùng rây để rây bột cho mịn và không bị vón cục.
- Bước 3: Cho hỗn hợp sữa vào bột mỳ và nhào đều tay cho bột hòa đều vào sữa. Bạn nhào đều tay khoảng 10 phút thì cho khoảng 3 thìa canh dầu ăn vào. Tiếp tục nhào bột khoảng 10 phút nữa cho dầu ăn hòa đều. Như vậy bột sẽ không bị dính khi nặn bánh bao.
- Bước 4: Bạn phủ một lớp vải mỏng lên tô và để khoảng 1 giờ hoặc 1h30 phút cho bột nở đều. Thời gian lâu hay nhanh còn tùy thuộc vào nhiệt độ phòng.
1. Cách làm bánh bao chiên nhân đậu xanh
Đây là món mà bé nhà mình rất thích. Vì vậy, bạn có thể làm cho bé ăn sáng cũng rất dinh dưỡng. Phần vỏ bánh mình đã hướng dẫn bên trên nên giờ đến làm nhân đậu xanh cho bánh:
– Đậu xanh: 100gram, làm sạch vỏ, ngâm khoảng 2 – 3 tiếng cho đậu xanh nở ra. Bạn đem đậu xanh đi luộc chín và làm nhuyễn.
– Sau đó, bột và nhân đã xong. tạo hình cho bánh bao rồi đem chiên trong chảo dầu nóng. Khi thấy màu vàng ruộm là chín nhé
Bạn có thể tham khảo chi tiết tại đây: Cách làm bánh bao nhân đậu xanh
2. Cách làm bánh bao chiên nhân thịt
Bánh bao nhân đậu xanh cũng ngon mà bánh bao chiên nhân thịt cũng vô cùng hấp dẫn.
– Bạn chuẩn bị: thịt nạc, mộc nhĩ, trứng.
– Thịt nạc xay nhỏ trộn gia vị cùng với mộc nhĩ thái sợi rồi xào chín hoặc để sống.
– Trứng (gà hoặc cút) luộc chín, bóc vỏ.
– Chiên tới khi vàng đều là được.
Bạn nào còn thắc mắc gì về cách chọn thịt ngon hay hướng dẫn cụ thể thì xem tại đây giúp mình nhé: Cách làm bánh bao nhân thịt
2. Bánh bao chay chiên
Đây được xem là đơn giản dễ làm nhất. Bột bánh đã ủ tới độ cán và nặn thành hình ngộ nghĩnh rồi đem chiên như trên là xong.
Nếu bạn quan tâm và muốn học cách làm bánh bao chay nhiều màu thì xem thêm ở bài viết này của mình: Cách làm bánh bao chay ngũ sắc
Chúc các bạn thành công và nếu gặp bất kì vấn đề về bánh thì liên hệ và mình sẽ giải đáp nhé!
Comments are closed.