Ở các bài trước, lăn vào bếp chia sẻ không ít công thức các món ăn từ vịt thơm ngon cho các bạn.
>>>> Cách làm vịt quay Bắc Kinh
>>>> Các món ngon từ thịt vịt cho ngày thu
Tuy nhiên, vì một số bạn muốn học và làm các món ăn từ thịt vịt nhưng mới bắt đầu học nấu ăn nên một số món với công thức phức tạp các bạn khó nấu cho ngon được. Vì vậy, bài hôm nay sẽ giới thiệu và hướng dẫn cụ thể những món ngon từ vịt đơn giản dễ làm nhất.
Dưới đây mình sẽ hướng dẫn các bạn làm một món canh và một món mặn từ vịt nhé!
1. Thịt vịt nấu cải xanh
Không cần mất quá nhiều thời gian, không cầu kì phức tạp nhưng bạn vẫn có một món canh vừa giàu dinh dưỡng vừa thanh đạm cho gia đình trong những ngày đầu thu.
Nguyên liệu làm thịt vịt nấu cải xanh
– Thịt vịt: 300 – 400 gr
– Cải xanh: 1 bó
– Gia vị: Hạt nêm, nước mắm, …
– Gừng: 1 củ (vừa cho nấu canh vừa khử mùi hôi của vịt)
Cách làm thịt vịt nấu cải xanh
– Thịt vịt rửa sạch, xoa gừng lên da vịt để vịt không còn mùi hôi. Sau đó, luộc chín thịt vịt, để ráo chặt miếng vừa ăn. Bạn có thể chỉ lọc thịt để nấu canh, còn xương vịt dùng nấu canh măng cũng rất ngon.
– Cải xanh rửa sạch, thái nhỏ. Bạn nên rửa xong cải mới thái vì như vậy cải xanh sẽ đỡ mất nhiều chất dinh dưỡng.
– Bạn cho cải xanh vào xào cùng hạt nêm, 1 ít gừng thái miếng cho thơm. Gừng ta không băm nhỏ vì như vậy lẫn vào rau ăn sẽ bị cay. Sau đó, bạn đổ nước luộc thịt vịt vào nấu sôi canh (Bạn tận dụng dùng nước luộc thịt vịt canh sẽ ngọt và đậm đà mùi vịt hơn).
– Khi canh sôi, bạn cho thịt vịt vào đun 1 xíu nữa là bắt ra. Nêm lại vừa ăn. Cuối cùng múc canh ra tô và thưởng thức.
Chúc các bạn thành công!
2. Vịt xào lăn
Món ăn này với hương vị rất thơm ngon , vị cay cay của ớt cùng vị thơm đặc trưng của sả băm , từng miếng thịt vịt đậm đà hương vị sẽ là một món phù hơp cho những dịp tụ tập gia đình , bạn bè.
Nguyên liệu làm vịt xào lăn
– Thịt vịt : 1kg
– Hành tím, sả: băm nhỏ
– Ớt : 1 quả (tùy vào khả năng ăn cay của mỗi nhà. Nhà có trẻ thì chỉ nên cho 1 xíu cho thơm hơn thôi)
– Gừng, rượu trắng
– Gia vị : dầu ăn, hạt tiêu , muối, dầu hào ,…
Cách làm vịt xào lăn
– Thịt vịt mua về rửa sạch với gừng và rượu trắng để khử hết mùi hôi. Lọc lấy phần thịt vịt để xào. Phần xương cổ cánh, bạn có thể để ninh lấy nước nấu canh nhé.
– Hành tím , sả, ớt rửa sạch , băm nhỏ.
– Thái thịt vịt thành những miếng nhỏ, ớt, dầu hào, hạt tiêu , muối , trộn đều rồi để ướp khoảng 10 phút cho ngấm gia vị.
– Đun nóng dầu ăn, cho hành tím vào phi thơm, cho thịt vịt đã ướp vào xào, đảo đều tay . Sau 1 phút thì để nhỏ lửa cho thêm gia vị vào sả đã băm vào, xào đến khi thịt săn lại là được.
Chúc các bạn thành công!!!
