Độc đáo với những món ngon từ vịt mới lạ

Món ngon từ vịt mới lạ miệng
Món ngon từ vịt mới lạ miệng

Thịt vịt chứa nhiều giá trị dinh dưỡng và là một trong những món ăn cần thiết trong thực đơn nấu ăn của bạn. Nhưng nấu đi nấu lại 1 vài món thì ai cũng nhàm chán, không thích ăn. Chính vì vậy, lăn vào bếp trong bài này sẽ giới thiệu cho các bạn món ngon từ vịt mới mẻ, lạ miệng, hấp dẫn cả nhà.

1. Gỏi vịt rau muống

Nói đến nộm, gỏi thì chắc các bạn quá quen thuộc và không ít lần trổ tài. Nhưng gỏi vịt thì bạn đã thử chưa? Sẽ có cảm nhận khác khi chúng ta làm thịt bò hay thịt gà nhé.

Nguyên liệu làm gỏi vịt

  • Thịt vịt: 500gr (đã lọc xương)
  •  Rau muống: 1 mớ
  • Cà rốt: 1 củ
  • Hành tây: 1 củ nhỏ
  • Chanh: 1 quả (vắt lấy nước, loại bỏ hạt chanh tránh lẫn vào rau bị đắng)
  • Lạc rang, hành phi
  • Nước mắm, giấm, đường, tiêu, ớt, gừng
  • 1 ít rau gia vị: răm, mùi, rau thơm, rau kinh giới (Đầy đủ là ngon nhất nhưng nhiều bạn không thích ăn rau răm thì có thể không cho)
Gỏi vịt rau muống - Món ngon từ vịt
Gỏi vịt rau muống – Món ngon từ vịt

Cách làm gỏi vịt

  • Đầu tiên, thịt vịt sau khi mua về bạn rửa sạch. Sau đó khử mùi hôi của vịt bằng cách chà sát với muối, rửa sạch lại và đem luộc chín với ít gừng và muối, tiếp theo bạn để thịt cho nguội rồi thái thành miếng nhỏ vừa ăn.
  • Rau muống: nhặt sạch, bỏ lá, chẻ nhỏ rồi đem ngâm với nước muối pha loãng khoảng 10 phút để cho hết nhựa và làm trắng cọng rau muống, sau đó bạn vớt ra để ráo.
  • Tiếp theo, hành tây làm sạch và thái nhỏ sợi rồi cho vào ngâm nước thêm ít giấm vào để hành tây bớt mùi hăng. Tương tự như thế, bạn cũng rửa sạch cà rốt rồi thái nhỏ thành sợi. Sau đó, vớt hai hỗn hợp để ra cho ráo nước.
  • Bạn nhặt sạch các loại rau, thái nhỏ cho vào tô.
  • Và giờ tới khâu quan trọng nhất là pha nước trộn gỏi, món ăn có ngon hay không là do cách bạn pha nước trộn. Bạn pha theo công thức sau: 3 thìa chanh + 2 muỗng nước mắm + 1 muỗng dầu+ 2 muỗng đường+ 1 muỗng giấm+ nửa muỗng muối+ nửa muỗng tiêu+ ớt.(Tất cả ở đây muỗng là thìa cafe)
  • Cuối cùng, bạn cho rau muống, thịt vịt và hành tây, cà rốt, rau thơm vào một bát tô lớn rồi cho hỗn hợp nước pha trộn trên rồi trộn đều lên cho mọi thứ hòa quyện vào nhau. Chỉ cần đợi 5-10 bạn đã có thể thưởng thức.  Bạn có thể cho thêm lạc đã rang ăn cùng sẽ bùi và ngậy hơn

Xem thêm:

>>>> Cách làm vịt quay đơn giản tại nhà

>>>> Công thức nấu vịt kho sả         

2. Cà ri vịt quay

Vịt quay không phải món xa lạ gì mà cách làm cũng không phải khó. Nhưng cà ri vịt quay thì hoàn toàn khác. Chắc chắn sẽ lạ miệng cho bé và cả nhà.

Bé thích thú với cà ri vịt quay
Bé thích thú với cà ri vịt quay

Nguyên liệu làm cà ri vịt quay

  • Lườn vịt quay (Còn da): 500 gam
  • Khoai tây: 1 củ
  • Cà rốt: 1 củ
  • Ớt chuông xanh: 1 quả
  • Dừa nạo: 250 gam
  • Lá chanh, húng quế, ớt sừng
  • Hành tỏi băm, sả băm, gừng băm, nghệ băm
  • Cà ri đỏ
  • Gia vị: Muối, đường, tiêu, dầu ăn, hạt nêm.

Cách làm cà ri vịt quay

  • Lườn vịt quay bạn để nguyên miếng, ướp với 1 thìa cafe đường, 1/2 thìa cafe tiêu, 1/2 thìa cafe muối, hành-gừng-tỏi-nghệ-sả băm mỗi thứ 1 thìa cafe. Cho vịt vào tủ lạnh để ngăn mát vài giờ, làm như vậy thịt vịt khi chiên sẽ nguyên vẹn và đẹp. Nếu không có thời gian bạn để khoảng 20 phút cho thấm gia vị.
  • Khoai tây gọt vỏ, cắt miếng dày khoảng 0.5cm. Cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa thái dày 1.5 cm. Ớt chuông cắt miếng vuông. Sau đó, đem chiên sơ cà rốt và khoai tây
  • Dừa nạo sợi vắt lấy 1/2 chén nước cốt và 1 lít nước dão. Lá chanh rửa sạch, thái sợi
  • Đun nóng dầu, cho vịt vào chiên đến khi da vàng – giòn, vớt ra để ráo dầu rồi thái miếng dày 1 cm.
  • Phần nước dão dừa bạn đem đun sôi, nêm 2 thìa cafe đường, 2 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa canh cà ri đỏ rồi cho khoai tây, cà rốt vào nấu chín
  • Sau đó, cho thịt vịt vào đun khoảng 5 phút, nước cà ri lúc này chuyển sang màu vàng cam, sánh sánh, nêm lại gia vị cho vừa ăn. Cuối cùng, cho ớt tươi, lá chanh, lá húng quế vào đảo đều là xong.

Chúc các bạn thành công với các món ngon từ vịt mới lạ thay đổi khẩu vị cho mọi người!!!

Bình luận

Bình luận