Theo Đông y, trứng vịt vị ngọt, tính mát, có tác dụng tư âm, giáng hỏa, thanh nhiệt, hóa đàm; dùng chữa bệnh ho khan, ít đờm, ho do phế âm hư.
Để khắc phục tình trạng tăng huyết áp, ù tai, váng đầu, chóng mặt, mỗi buổi sáng, nên ăn 1 quả trứng vịt muối.
Vì vậy, hôm nay mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm các món ăn từ trứng vịt. Cụ thể với bài này sẽ là công thức làm trứng vịt muối đơn giản nhất tại nhà.
Nguyên liệu làm trứng vịt muối
– Trứng vịt : 20 quả
– Lọ thủy tinh
– Nước: 1.5 lít
– Rượu: 500ml
– Muối: 400gram
Cách làm trứng vịt muối
– Bước 1: Trứng mua về rửa sạch và để ráo. Bạn nhớ là làm trứng muối thì trứng không được dính nước lã.
– Bước 2: Nước cho vào nồi đun sôi. Trong khi đun cho muối vào khuấy đều. Sau đó, để nguội.
– Bước 3: Để chắc chắn trứng không còn dính nước lã, bạn dùng giấy khô hoặc khăn lau lại trứng 1 lần. Rồi cho vào bát tô đựng rượu ngâm trứng trong khoảng 1 tiếng đồng hồ.
– Bước 4: Vớt trứng ra cho vào lọ thủy tinh. Đổ nước muối cùng 100ml rượu vào sao cho ngập trứng thì thôi.
– Bước 5: Đậy kín nắp và để nơi có ánh sáng mặt trời từ 40 -45 ngày là có thể sử dụng được.
Chúc các bạn thành công! Bạn có thể để lọ trứng muối vào tủ lạnh và dùng trong 2 tuần. Đón chờ các bài chia sẻ tiếp theo về các món ăn từ trứng vịt.
Xem thêm: