Các món ăn từ vịt vừa ngon lại có giá trị dinh dưỡng không nhỏ đối với sức khỏe của chúng ta. Lăn vào bếp chia sẻ các món ăn ngon từ thịt vịt cho bạn tham khảo và học tập theo. Với mỗi món ăn dù đều là có thịt vịt nhưng hương vị cảm nhận lại vô cùng khác nhau. Cùng thử nhé!
Ở hai phần đầu về các món ăn từ vịt mình đã chia sẻ 5 món ngon cùng công thức chi tiết làm chúng. Bạn có thể xem thêm ở đây:
>>>> Cách làm món ăn từ vịt (Phần 1)
>>>>Các công thức món ăn từ thịt vịt ngon (Phần 2)
Bài hôm nay mình sẽ tiếp tục chia sẻ 3 món ăn nữa từ thịt vịt nhé!
6. Đùi vịt chiên giòn
Nguyên liệu làm đùi vịt chiên giòn
+ Đùi vịt (khoảng 3 cái đùi vịt)
+ Gia vị: muối, lá thơm khô, hạt nêm
+ Hành khô, tỏi băm nhỏ
Cách làm đùi vịt chiên giòn
+ Đùi vịt rửa sạch, xoa 1 lần rượu trắng để khử mùi hôi ở vịt.
+ Ướp đùi vịt với hạt nêm, lá thơm khô, tỏi hành băm nhỏ trong khoảng 3 – 4 tiếng đồng hồ cho vịt ngấm gia vị.
+ Sau đó, lại rửa lại đùi vịt và để ráo trước khi đem chiên vàng.
Bạn có thể ăn món đùi vịt chiên giòn với tương ớt hay ăn với xôi trắng cũng ngon lắm nhé.
7. Vịt xào cay
Nguyên liệu:
– Thịt vịt quay
– Ớt chuông xanh, đỏ
– Hành tây
– Dầu hào
– Sa tế
– Tương ớt
Cách làm:
– Thịt vịt quay các bạn gỡ bỏ xương, lọc lấy phần thịt lườn nhiều nạc, thái thành những lát mỏng vừa ăn.
– Xắt hành tây, ớt chuông xanh đỏ thành những miếng hình vuông. Băm nhỏ 1 ít hành tây để riêng.
– Tùy vào lượng thịt vịt quay các bạn sử dụng mà pha hỗn hợp sốt theo tỉ lệ 2 dầu hào :1 tương ớt : 1/2 sa tế.
– Làm nóng chảo, rót dầu ăn rồi phi thơm phần hành tây đã băm.
– Trút thịt vịt quay vào xào, dội sốt và đảo đều.
– Khi thịt đã ngấm gia vị, các bạn cho tiếp phần ớt và hành tây xào cho các nguyên liệu vừa đạt độ chín sẽ giúp cho ớt giữ được độ giòn, ngọt và màu sắc đẹp. Với cách chế biến này, món vịt quay sẽ ko còn đơn điệu mà trở nên mới lạ, hấp dẫn hơn nhiều.
8. Cháo vịt
Nguyên liệu:
– 1 con vịt, 10 củ hành to, 5 củ tỏi, 1 củ gừng
– 1 chén gạo ( thêm 1 chút gạo nếp )
– muối, tiêu, nước mắm, hành lá, tía tô, mùi tàu, rau mùi.
Cách làm:
– Vịt chọn loại vịt cỏ, nhỏ con nhưng chắc thịt, thơm ngon. Vịt làm sạch, dùng gừng hoặc rượu trắng xát nhẹ bên ngoài để khử mùi hôi rồi rửa sạch.
– Nướng 1 củ hành cho thơm, đập dập cùng với chút gừng, cho vịt + hành nướng + gừng+ chút muối vào nồi nước luộc vịt (nước cần cho ngập hết con vịt). Nước sôi nhớ hớt bọt để nước luộc vịt được trong.
– Gạo vo cho sạch, bỏ vào chảo rang cho hơi vàng ( nhớ cho thêm 1 chút gạo nếp để cháo thơm và dẻo hơn nhé).
– Vịt chín vớt ra, bỏ gạo vào, chờ nước sôi trở lại thì vặn lửa nhỏ cho cháo nhừ, thêm gia vị cho vừa ăn.
– Trong lúc chờ cháo nhừ thì chặt thịt vịt ra, sắp vào đĩa.
– Làm nước mắm tỏi: Pha nước mắm chua ngọt với tỏi bóc vỏ, giả nhuyển, ớt, đường, thêm chút nước lọc và gừng thái sợi nhỏ, nêm nếm cho vừa miệng.
– Hành lá, tía tô, rau mùi rửa sạch, thái nhỏ.
– Chỗ hành khô còn lại thái mỏng, nhỏ, phi thơm, khi cháo nhừ thì cho vào, bạn sẽ ngửi thấy mùi thơm bốc lên lên hòa lẫn cùng mùi thơm của hành khô phi thơm, hương gạo nếp. Như thế là nồi cháo của chúng mình đã hoàn thành rồi đấy!
Khi ăn, múc cháo nóng vào một cái tô, thêm hành lá, tía tô, rau mùi thái nhỏ, rắc chút tiêu xay, ăn kèm với thịt vịt chấm mắm tỏi.
Thời tiết bắt đầu vào thu rồi. Có chút se se lạnh mỗi khi vào đêm. Thời tiết này, cái không khí này càng thích hợp nấu cháo vịt nóng hổi ăn đêm hay những bữa tối với các món ăn từ vịt cũng thơm không kém mà lăn vào bếp đã chia sẻ.
Chúc các bạn thành công!!!
Comments are closed.