Lăn vào bếp – Ăn ngon mỗi ngày!
>>> Những món ngon từ vịt cho ngày cuối tuần
Ở chuyên mục các món từ vịt, mình đã chia sẻ ở các bài trước một số món ăn từ thịt vịt cho các nàng. Hôm nay, phần 2 này tiếp tục hướng dẫn các bạn 3 món ăn ngon từ vịt đảm bảo gia đình thích mê.
3. Vịt sốt cam
Nguyên liệu
+ 560g ức vịt
+ 5g muối
+ 1 củ cà rốt
+ 1 củ hành
+ 15ml dầu olive
Nước xốt cam:
+ 50ml nước cam
+ 100ml nước dùng vịt
+ 30ml giấm
+ 5ml đường
+ Một ít muối, dầu hào
+ 5g bột ngô
+ Một ít vỏ cam
Cách làm
– Thịt vịt cắt khúc vừa ăn. Cho thịt vịt vào nồi. Rồi cho thêm cà rốt, hành khô băm nhỏ cùng với 1 thìa cafe dầu olive vào. Bạn cho nồi vịt vào trong lò khoảng 45 phút (lò nướng được làm nóng ở 180 độ C)
– Khi thịt vịt đã chín mềm, vịt cho ra đĩa. Phần nước chắt ra ở nồi cho ra bát để tí làm nước sốt.
– Làm sốt cam: Bạn cho nước cam, phần nước dùng, giấm, đường muối cho vào 1 cái nồi khuấy đều trong 2 phút. Bạn cho 1 ít bột ngô vào để cho sốt cam được sệt hơn.
– Cho vịt vào áp chảo. Khi thịt vịt chuyển màu vàng nâu thì được.
– Bạn cho thịt vịt ra đĩa và tưới sốt cam lên là được.
4. Vịt kho măng
Nguyên liệu
– 2 cái đùi vịt
– 250g măng tươi
– Gia vị: gừng, rượu trắng, nước tương,đường phèn, muối, ngũ vị hương, ớt khô
Cách làm
– Sơ chế: Vịt rửa sạch. Xoa gừng và rượu trắng để làm sạch mùi hôi rồi chặt khúc vừa ăn. Măng cắt miếng vuông rồi cho vào nồi luộc khoảng 2 lần cho măng thơm và không bị chua rồi để ráo.
– Cho 1 thìa dầu ăn vào chảo nóng. Sau đó, cho thịt vịt vào xào cho đến khi săn thịt lại và hơi vàng thì cho ớt, hành khô và 1 chút rượu vào cho dậy mùi thơm.
– Bạn nêm gia vị vừa ăn, cho cả ngũ vị hương rồi đổ khoảng 200ml nước vào xêm xêm mặt thịt. Đun lửa nhỏ đến khi cạn 1/2 lượng nước thì cho măng vào. Đun khoảng 20 phút tới khi cạn nước thì cho ra đĩa. Và thưởng thức thôi
5. Vịt kho gừng
Nguyên liệu
- Vịt: 1 kg
- 4 nhánh tỏi
- 3 củ hành tím
- 1-2 quả ớt khô
- Một mẩu gừng khoảng 4cm
- Hạt nêm, nước mắm, nước hàng
Cách làm
– Thịt vịt rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Cho ra một cái tô ướp gia vị khoảng 15 phút cho ngấm
– Làm nóng chảo cho thịt vào xào đến khi thịt săn lại cho ra đĩa
– hành khô, gừng băm nhỏ cho vào chảo đảo đều cho thơm rồi cho thịt vịt vào. Cho 200ml nước vào đun sôi rồi đun nhỏ lửa cho vịt mềm
– Đun cạn còn 1 chút nước thì tắt bếp. Nêm lại lần nữa và cho ra đĩa
Bạn đã có trong tay bao nhiêu các món từ vịt rồi nhỉ? Vẫn chưa hết đâu nhé! Hẹn gặp lại các bạn ở:
>>>>Phần 3 – Các món vịt cho ngày chán cơm
Comments are closed.