Canh cá nấu chua là một món ăn rất phổ biến trong các bữa cơm gia đình Việt Nam. Cách nấu canh cá chua rất dễ nhưng không phải ai cũng biết nấu canh cá chua ngon đúng vị. Hãy tham khảo cách nấu canh cá chua sau đây của Lăn vào bếp để có một nồi canh cá tuyệt ngon cho gia đình mình trong những ngày se lạnh nhé.
Nguyên liệu để làm canh cá nấu chua rất đơn giản, các mẹ cần chuẩn bị :
- Cá chép : 1 con vừa ăn tầm 7-8 lạng ( tùy sở thích có thể dùng các loại cá khác)
- Dưa chua : 300g
- Cà chua
- Hành lá
- Thì là
- Gia vị cơ bản : mắm, muối, mì chính, hạt nêm…
Sau khi chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu trên, các mẹ bắt tay vào làm canh cá nấu chua theo các bước sau:
Bước 1:
- Cá chép: mổ lấy sạch ruột, cắt khúc vừa ăn, rửa sạch rồi để ráo nước.
- Bắc 1 chảo dầu lên bếp, cho cá vào rán qua cho thịt cá se lại.
- Cà chua: bổ múi cau
- Hành lá, thì là cắt nhỏ, để ra bát.
Bước 2:
- Bắc nồi lên bếp cho dầu ăn vào đun nóng, sau đó cho cà chua vào đảo, cho gia vị, xào khoảng 3 phút thì cho dưa chua vào xào cùng.
- Sau khi xào dưa tầm 2 phút thì đổ phần nước dưa vào nồi cho thêm nước vào để giảm độ chua.
- Đun dưa khoảng 10 phút thì cho cá đã rán vào nồi, nêm gia vị cho vừa ăn theo khẩu vị mỗi nhà mà muốn nòi canh chua nhiều hay chua ít.
- Nấu canh cá chua khoảng 10 phút là được, trước khi bắc xuống cho 1 thìa nước mắm cho dậy mùi. Cho luôn rau thì là và hành đã xắt nhỏ vào.
- Bắc nồi xuống rồi múc ra bát, rắc chút hạt tiêu cho thơm. Thế là bạn và gia đình có thể thưởng thức được rồi.
Đây là món canh cá rất ngon, bổ mà bạn phải thử trong bữa cơm của mình. Ngoài ra bạn có tổ chức ăn uống tại nhà thì món cá chép om dưa là món đặc biệt cũng từ cá chép và dưa chua dành cho nhiều người ăn
Comments are closed.