Trong những món ngon ngày Tết, bạn đã chuẩn bị những gì rồi? Bạn có quên món giò lụa không thế? Chắc chắn không quên được rồi. Vậy thì cùng lăn vào bếp học ngay cách làm giò lụa tại nhà vừa thơm ngon sạch sẽ tiết kiệm mà an toàn.
Bạn đã sẵn sàng chưa nhỉ?
Nguyên liệu làm giò lụa
– Thịt nạc xay: 300 gram
– Gia vị: nước mắm, hạt tiêu
– Nước đá, đá viên: 6 viên
– Bột khoai tây (hoặc bột bắp): 3 muỗng canh
– Bột baking powder: 1 muỗng canh
– Dầu ăn, lá chuối
Cách làm giò lụa
– Thịt nạc xay bạn có thể mua về dùng máy xay ở nhà xay hoặc nhờ người bán hàng xay giúp cũng được. Nhưng nếu có thể mang về tự xay thì thịt sẽ sạch sẽ hơn.
– Thịt bạn cho vào một cái tô và cho vào ngăn đá tủ lạnh chừng 2 – 3 tiếng đồng hồ. Khi thấy thịt có dăm đá thì bỏ ra cho vào máy xay xay cùng với 6 muỗng canh nước mắm, 3 thìa dầu ăn và hạt tiêu. Bạn xay chừng 1 – 2 phút rồi lại cho vào túi nilon nặn đi nặn lại chừng 3 phút thấy tay hơi nặng (thịt đã dẻo) thì bạn lại cho vào ngăn đá tiếp cũng 2 tiếng nhé.
– Khi thịt có đá dăm bên trong thì cho vào máy xay lần hai. Bạn cho cả bột khoai tây, bột baking và đá viên vào xay cùng. Xay tới khi thịt dẻo hồng thì tắt máy xay.
– Lá chuối đã chuẩn bị bạn cho ít dầu ăn vào cho giò không bị dính vào lá chuối. Xong cho thịt vào gói thành khuôn như bạn mong muốn.
– Chuẩn bị nồi hấp và hấp giò trong 40 phút là giò lụa chín. Vậy là xong.
Chúc các bạn thành công với cách làm giò lụa và có những giây phút những bữa cơm bên gia đình thật ấm áp!!!
Ngoài ra, bạn có thể tham khảo một số món ngon cho các bữa ăn ngày Tết như:
