Cách làm mứt bí xanh trắng đẹp mắt

Cách làm mứt bí xanh trắng đẹp mắt dịp Tết

Cách làm mứt bí xanh trắng đẹp mắt dịp Tết
5 (3) votes

Trong chuyên mục mứt Tết, ở các bài trước, mình đã chia sẻ hướng dẫn các chị em công thức làm các loại mứt dừa, mứt cà rốt thơm ngon mà lại vô cùng đơn giản. Bạn nào chưa biết hay chưa thành công thì có thể tham khảo chi tiết bên dưới nhé:

Hôm nay, mình tiếp tục giới thiệu cho các bạn cách làm mứt bí xanh trắng đẹp mắt mà mình mới thử hôm qua. Kết quả hơn cả mong đợi, nhà mình ai cũng thích cả.

Cách làm mứt bí xanh trắng đẹp mắt

Cách làm mứt bí xanh trắng đẹp mắt

Nguyên liệu

  • Bí xanh (bí đao): 1 kg
  • Đường: 0.5 kg
  • Vani: 1 ống
  • Vôi bột: 50 gram
  • Phèn chua: 3 thìa cafe

Cách làm mứt bí xanh

  • Bước 1: Cắt khúc

Bí mua về gọt sạch vỏ, cắt khúc chừng 5cm. Bạn dùng dao lấy sạch ruột bí đi. Chú ý là làm mứt bí chúng ta chỉ dùng phần cùi bí trắng – là phần giữa cùi xanh ngoài và ruột. Vì phần cùi xanh sẽ rất cứng làm mứt không ngon. Sau khi tách lấy phần cùi trắng thì bạn cắt con chì ra.

Thái con chì làm mứt bí xanh

Thái con chì làm mứt bí xanh

  • Bước 2: Ngâm nước vôi trong

Vôi bột hòa với nước đợi 15 phút lọc lấy phần nước vôi trong đem đi ngâm với bí. Bạn ngâm khoảng 8 tiếng để bí cứng không bị nát nhé. Sau đó rửa lại với nước 2 – 3 lần cho sạch

  • Bước 3: Luộc bí xanh

Bạn chuẩn bị 1 nồi nước đun sôi lên. Cho phèn chua vào. Sôi bạn cho bí vào luộc chừng 2 phút thì tắt bếp đem bí xanh ra để ráo khoảng 30 phút trước khi ngâm đường.

  • Bước 4: Ngâm đường

Cho toàn bộ đường chuẩn bị vào trong nồi đựng bí xanh. Ngâm chừng 5 giờ đồng hồ thì đem đi sên thành mứt. Chú ý trong quá trình ngâm nhớ đảo nhẹ 2 lần cho bí ngấm đường được đều.

  • Bước 5: Sên đường

Cách làm mứt bí xanh không bị cháy

Cách làm mứt bí xanh không bị cháy

Cho nồi bí với đường lên bếp đun với lửa nhỏ trong 30 – 40 phút. Khi thấy đường khô và tạo bột trắng bám quanh bí thì bạn cho vani vào đảo nhẹ 2 – 3 lần rồi tắt bếp.

  • Bước 6: Bảo quản

Bạn có thể bảo quản mứt bí xanh trong lọ thủy tinh hoặc túi bóng sạch. Một điểm cần chú ý là bạn phải để mứt bí xanh nguội hẳn mới cất đi nhé.

Hướng dẫn làm mứt bí xanh ngày tết

Hướng dẫn làm mứt bí xanh ngày tết

Chúc các bạn thành công với cách làm mứt bí xanh của lăn vào bếp!

Nói tới mứt Tết thì còn vô vàn các món mứt nữa, mình sẽ chia sẻ từ từ với các bạn nhé. Hẹn gặp lại!

Bình luận

Bình luận