Mứt Tết là một món không thể thiếu trong những ngày Tết cổ truyền của dân tộc. Cầm tách trà trên tay thưởng thức cùng một miếng mứt, nói chuyện hỏi thăm nhau thì thật là tuyệt vời.
Mặt khác, cà rốt là một loại củ rất tốt cho sức khỏe con người. Vì vậy, lăn vào bếp trong bài viết này sẽ chia sẻ cho các bạn cách làm mứt cà rốt ngon ngày Tết, thích hợp cả đem đi làm quà tặng nhé.
Nguyên liệu làm mứt cà rốt
- Cà rốt: 5 – 7 củ vừa và to
- Đường trắng: 500 gram
- Nước vôi trong: 500ml
- Vani: 1 ống
Cách làm mứt cà rốt
- Cà rốt gọt sạch vỏ, cắt miếng to mỏng hoặc thái miếng con chì. Tuy nhiên bạn thái miếng con chì thì thời gian ngâm đường sẽ lâu hơn nhé.
- Ngâm cà rốt vào trong nước vôi trong khoảng 8 giờ đồng hồ. Sau đó rửa lại 3 – 4 lần với nước sạch để rửa đi vôi còn bám trên cà rốt. Nên ngâm với nước vôi trong để mứt cà rốt có thể cứng và không bị nát.
- Tiếp tục, cho cà rốt vào một cái nồi, đổ nước ngập cà rốt và luộc chín 70% thì tắt bếp. Rồi đem cà rốt phơi khô nước.
- Cách làm mứt cà rốt đơn giản lắm các bạn. Sau khi cà rốt khô nước thì cho vào ngâm đường chừng 5 tiếng. Khi thấy miếng cà rốt trong lại là được nhé.
- Tiếp theo bạn đem mứt cà rốt đi sên trên bếp. Chú ý nên sên đường với lửa vừa và nhỏ tránh là cháy đường và mứt. Cuối cùng khi đường đã khô và bám vào cà rốt thì tắt bếp. Để nguội và cất vào túi bảo quản lại.
Trên đây mình đã hướng dẫn cách làm mứt cà rốt ngon nhanh mà đơn giản nhất để bạn nào mới học làm mứt cũng có thể làm được nhé. Chúc các bạn thành công với cách làm mứt dừa ngon ngày Tết này!!!
Nếu bạn quan tâm và muốn học làm nhiều loại mứt khác thì có thể tham khảo dưới đây: