Nói tới mứt dừa, không ai không biết và ai cũng đã quá quen với mứt dừa là có màu trắng. Đó là việc của ngày xưa, giờ đây, mọi thứ có thể đổi mới với lăn vào bếp. Với các bạn thích uống ca cao thì sẽ khoái món này lắm coi. Đúng vậy, mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm mứt dừa ca cao handmade tại chính bếp nhà bạn.
Bắt tay ngay thôi nào!
Nguyên liệu làm mứt dừa ca cao
Nguyên liệu làm mứt dừa ca cao cũng tương tự làm mứt thông thường, chắc chắn là dừa và đường. Thông thường với 1 quả dừa cỡ vừa mình dùng 400 gram đường. Ca cao thì tùy bạn nào thích có vị ít hay nhiều nhé. Nhà mình có trẻ nhỏ thì chỉ dùng 30 gram ca cao.
Cách làm mứt dừa ca cao
Bước 1:
Bạn dùng dụng cụ nạo nạo dừa thành sợi dài và mỏng. Hoặc bạn cũng có thể thái miếng. Nhưng với dừa bánh tẻ hoặc hơi già thì thái miếng sẽ làm mứt dừa hơi khô. Bạn nào không có thời gian nhờ người bán hàng làm luôn bước này cũng được.
Bước 2:
Rửa dừa nhẹ tay với nước rồi ngâm chừng tiếng đồng hồ trước khi bạn mang đi ngâm đường. Bạn không thể vội vàng hay cắt bước vì như vậy trong dừa còn rất nhiều dầu dừa sẽ không ngon. Rồi vớt ra để ráo nước.
Bước 3:
Trong khi đợi dừa ráo, bạn mang ca cao ra đun nóng chảy có thể đun bằng bếp ga hoặc bắn lò vi sóng cũng được.
Khi dừa ráo bạn cho đường vào cùng với ca cao nóng chảy. Chừng 1 tiếng bạn dùng đũa đảo nhẹ dừa cho dừa ngấm đều đường và có màu đẹp. Khoảng 5 tiếng là dừa được nhé
Bước 4:
Cho dừa vào nồi lớn đun tới khi cạn gần hết nước thì vặn nhỏ xíu xuống tránh dừa bị cháy. Đun tới khi dừa khô là thành công. Bạn có thể cho vào lọ hoặc túi sạch để bảo quản.
Chúc các bạn thành công với cách làm mứt dừa ca cao!!!
Mách nhỏ:
Để mứt dừa ca cao ngon hơn cũng như đảm bảo các bạn thực hiện thành công, mình có một số mẹo sau:
– Tuyệt đối không được gấp gáp và thời gian ngâm chưa đủ đã mang dừa đi sên
– Trước khi cho dừa vào lọ bảo quản, đảm bảo dừa đã nguội. Vì khi còn nóng dừa sẽ hấp hơi khi cho trong lọ
– Nếu bạn không có ca cao có thể dùng milo cũng ngon nhé.
– Phần đường còn lại sau khi sên dừa bạn đừng để làm mẻ dừa khác vì đường này có chứa dầu dừa nó sẽ không như đường ban đầu. Bạn có thể dùng để pha nước uống thì được.
Truyền thống nhưng không kém hấp dẫn: thơm thơm nhẹ nhàng nhưng béo béo ngậy ngậy mê lòng người với cách làm mứt dừa sữa!!!
