Cách làm mứt khế gừng dẻo cay ấm áp ngày đông

Những ngày đông lạnh này mà nhâm nhi mứt khế gừng chua cay cùng tách trà thì còn gì ấm áp hơn. Học cách làm mứt khế gừng cùng lăn vào bếp.

Cách làm mứt khế gừng cay
Cách làm mứt khế gừng cay

Nguyên liệu làm mứt khế

– Khế: 10 quả (khế chua hoặc khế ngọt đều được)

– Đường trắng: 500 gram(khế ngọt) hoặc 700gram(khế chua)

– Nước vôi trong: dùng vội bột hòa lọc lấy nước trong

– Phèn chua: 5 thìa cafe

– Gừng tươi: 1 củ

Cách làm mứt khế

Các loại mứt Tết đều không phải khó làm như các bạn nghĩ. Chỉ cần bạn chú ý và nhớ đừng nóng vội hay cắt thời gian ngâm đường hay một bước nào đó thì mình chắc chắn các bạn sẽ làm rất tốt các món mứt nhé!

Ấm áp ngày đông với cách làm mứt khế gừng cay
Ấm áp ngày đông với cách làm mứt khế gừng cay

Bước 1: Sơ chế

  • Khế mua về bạn rửa sạch, cắt thành các múi dài bỏ hột và phần thân trắng trong khế.
  • Ngâm khế vào nước vôi trong trong 10 tiếng cho khế khi thành mứt được cứng và ngon hơn.
  • Sau đó, rửa lại bằng nước sạch để vôi không bị dính vào khế
  • Gừng: cạo sạch vỏ, đập dập thành miếng nhỏ

Bước 2: Luộc khế

  • Chuẩn bị một nồi nước. Cho phèn chua vào. Đun sôi thì cho khế vào luộc 3 phút.
  • Tắt bếp, vớt khế ra khay để ráo 30 phút

Bước 3: Ngâm đường

  • Cho khế vào một cái nồi. Cho đường vào ngâm trong 5 tiếng đồng hồ. Trong quá trình ngâm thì bạn nên đảo 2 – 3 lần để có thể ngấm đều đường vào khế.

Bước 4: Sên đường

  • Bật bếp với lửa nhỏ và cho nồi khế lên đảo nhẹ tay cho tới khi đường khô lại. Bạn cho gừng vào đảo cùng cho mứt thơm hơn và có vị cay cay. Đến khi đường cạn hết thì tắt bếp.
  • Để mứt khế thật nguội rồi bạn cho vào hộp đựng đậy kín hoặc để tủ lạnh cũng được nhé.
Cách làm mứt khế gừng đơn giản tại nhà
Cách làm mứt khế gừng đơn giản tại nhà

Chúc các bạn thành công với cách làm mứt khế gừng cay dẻo này nhé!!!

Bài viết bạn có thể tham khảo:

>>> Cách làm mứt quất

>>> Cách làm mứt xoài dẻo

Cách làm mứt khế gừng dẻo cay ấm áp ngày đông
5 (3) votes

Bình luận

Bình luận