Nói tới ngày Tết thì không thể thiếu các món mứt Tết rồi. Có người bảo Tết mà không có mứt thì chán chả thấy không khí Tết. Các bạn có nghĩ vậy không?
Vậy thì còn chờ gì mà không cùng lăn vào bếp học cách làm mứt mận dẻo thơm vừa ngon vừa cảm nhận được hương vị mận trái mùa. Quá tuyệt luôn nhỉ?
Nguyên liệu làm mứt mận
- Mận: 1kg
- Đường trắng: 500 gram
- Gừng tươi: 1 củ đập dập nhỏ
- Vôi bột: 100 gram
Cách làm mứt mận
- Mận chon quả to ngon đều màu không bị thâm dập. Sau đó bạn rửa sạch, cắt khía quanh quả mận rồi ngâm vào nước vôi trong (hòa vôi bột với nước rồi lọc lấy nước trong). Bạn nào không thích ăn bị vướng hột thì có thể bổ đôi tách hạt nhé.
- Ngâm nước vôi trong khoảng 8 giờ là cho mận ra rửa lại bằng nước sạch rồi để ráo trước khi đem ngâm đường.
- Bạn ngâm mận với đường chừng 5 tiếng là được. Trong khi ngâm nhớ đảo lại 2 lần để mận ngấm đều đường.
- Cuối cùng sên đường khô lại là có ngay món mứt mận cay rồi. Cho gừng đã chuẩn bị vào sên cùng đường luôn. Sau khoảng 40 phút thì đường cạn và kết dính vào mận. Lúc này bạn chuẩn bị tắt bếp. Nếu bạn không để ý có thể để mứt bị cháy sẽ không ngon.
- Để nguội và cho mứt mận ra thố đựng mứt rồi nhâm nhi dần thôi.
Chúc các bạn thành công với cách làm mứt mận và trả bài cho lăn vào bếp nhé!
Bạn có thể tham khảo một số cách làm mứt khác:
>>> Cách làm mứt lạc