Cách làm vịt quay tiêu

Lăn vào bếp hôm nay sẽ chia sẻ cho các bạn yêu thích nấu ăn cách làm vịt quay tiêu đậm hương vị Macau cay cay, dư âm đến khó quên.

>>> Cách làm vịt quay đơn giản

>>> Cách quay vịt ngon như ngoài hàng

Vịt quay tiêu hương vị Macau
Vịt quay tiêu hương vị Macau

Nguyên liệu làm vịt quay tiêu

  • Vịt: 1 con (khoảng 1kg – 1.2 kg)
  • Hạt tiêu xay: 100gr
  • Rượu trắng, gừng
  • Cà rốt: 1 củ
  • Lá dứa (lá thơm): 3 – 5 lá
  • Hành tây: 1 củ
  • Gia vị: nước mắm, hạt nêm, dầu hào, …

Cách làm vịt quay tiêu

  • Thịt vịt làm sạch lông. Sau đó dùng rượu trắng và gừng để khử mùi hôi của thịt vịt. Rửa lại với nước sạch và để ráo
  • Công thức nước ướp: 4 thìa hạt tiêu xay + 2 thìa hạt nêm + 1 thìa dầu hào + 1 thìa nước mắm (ở đây mình dùng thìa cafe)
  • Dùng nước ướp xoa đều lên da vịt và bỏ vào trong bụng vịt 1 ít cùng với lá thơm rồi khâu bụng vịt lại
  • Hành tây cắt miếng dọc, cà rốt thái hình hoa rồi xếp vào khay. Bỏ thịt vịt đã ướp vào. Đem khay thịt vịt vào lò nướng. Bạn có thể dùng lò than hoặc lò điện để nướng đều cho thành quả như nhau. Cứ nướng khoảng 20 phút bạn lại tưới một lớp nước ướp. Làm như vậy khoảng 3 lần là thịt vịt chín tới và da vàng giòn.
  • Đưa khay vịt quay ra và chặt miếng vừa ăn, trang trí theo ý thích.
Cách làm vịt quay tiêu
Cách làm vịt quay tiêu
  • Cuối cùng là pha nước chấm thịt vịt: Bạn dùng chính nước ướp vịt cùng với nước từ vịt chảy ra trong quá trình nướng. Cho lên bếp đun hỗn hợp sền sệt lại là dùng được. Nếu thích ăn cay hơn, bạn có thể cho vào nước chấm thêm tiêu hoặc ít ớt băm nhỏ.

Chúc các bạn thành công và vui vẻ bên gia đình!!!

Bình luận

Bình luận