Cách nấu cá chép om dưa rất dễ dàng và mà lại rất thích hợp cho những ngày đông lạnh. Vì món cá chép om dưa mang đủ hương vị chua, cay, mặn, ngọt vô cùng hấp dẫn mang đủ hương vị đậm đà khó cưỡng lại được mà lại rất dễ làm. Dưới đây là một số nguyên liệu và cách chế biến món ăn này. Thịt cá chứa nhiều dinh dưỡng tốt cho sức khỏe của con người.
Nội dung chính
Nguyên liệu chính để nấu cá chép om dưa gồm có:
- Cá chép tươi: 1 con khoảng 1-1,5kg.
- Dưa cải đã bẹ muối chua (lấy cả dưa lẫn nước dưa).
- 5 quả cà chua, 2 quả khế, 1/2 quả dứa.
- Sả, thìa là, hành, ớt, gừng, rau sống.
- Dầu ăn, mắm, muối, gia vị đầy đủ.
Cách nấu cá chép om dưa chua như sau:
Bước 1: Chuẩn bị
- Cá rửa sạch, đánh vảy sạch sẽ, để ráo, sau đó ướp cá với chút muối.
- Dưa chua vắt cho hết nước, nhưng giữ lại phần nước dưa để sau cùng nấu.
- Sả rửa sạch cắt nhỏ. Hành, thìa là cắt khúc. Khế, dứa cắt lát
- Gừng rửa sạch, cạo vỏ, đập dập.
- Hành khô, cà chua bạn rửa sạch sau đó thái nhỏ.
Bước 2: Cách nấu cá chép om dưa
- Cho cá lên chảo rồi chiên vàng da.
- Phi thơm hành khô rồi cho cà chua, dưa cải vào xào chung.
- Nêm gia vị hơi đậm một chút để ngấm vào dưa.
- Sau đó them nước cùng với một lượng nước dưa chua vừa phải, lượng nước dưa chua tùy theo khẩu vị của gia đình. Nước ngập mặt cá.
- Cho cá cùng với khế, dứa, gừng, sả vào nồi dưa chua đã đun sôi. Đậy vung vào nhỏ lửa khoảng 10 đến 15 phút cho tới khi cá chín.
- Khi cá đã chín, thêm hành lá, thì là và ớt tươi, rồi tắt bếp.
Nên ăn kèm món cá chép om dưa với các loại rau sống và dùng nóng với cơm. Đây cũng là một trong những món nhậu khoái khẩu cho ông xã và các chiến hữu mà bạn có thể làm.
Qua những bước nấu cá chép om dưa thật đơn giản, bạn đã sở hữu một công thức nấu món cá chép om dưa vừa ngon lại giàu dinh dưỡng, hấp dẫn quyện vị khó quên cho gia đình.
Comments are closed.