Cá chép kho dưa chua ngon tuyệt cho ngày lạnh

Cá chép kho dưa chua, món ăn ngon được nhiều người yêu thích, mang hương vị đậm đà, ngọt quyện vị chua cay thanh thoát của thịt cá với dưa chua. Hơn nữa, món ăn từ cá chép lại chứa nhiều dinh dưỡng và đặc biệt tốt cho những bà bầu. Hay cùng với Lăn vào bếp học cách kho cá chép ngon với món cá chép kho dưa chua, món ăn ngon bổ dưỡng và cực kỳ đơn giản này nhé. Nhớ tham khảo bài viết mẹo kho cá không bị tanh để món ăn thêm đậm đà và ngon miệng bạn nhé

Cá chép kho dưa chua ngon tuyệt cho ngày lạnh
Cá chép kho dưa chua ngon tuyệt cho ngày lạnh

Những nguyên liệu cần có với món cá chép kho dưa chua

  • 1 con cá chép khoảng 1kg
  • Dưa muối chua
  • Thịt ba chỉ thái miếng
  • Hành khô, ớt, nghệ, thì là, hành khúc, gừng, cà chua
  • Một số gia vị kèm theo: Dầu ăn, bột canh, mì chính, đường, nước mắm

Cách chế biến món cá chép kho dưa chua như sau:

Bước 1:

  • Để có một món cá chép kho dưa chua ngon, bạn nên chọn  con cá tươi, rồi làm sạch vẩy.
  • Muốn có món cá không bị tanh, cần cho cá lên chảo và chiên vàng  da,  giúp cá săn lại và giảm được vị tanh.

Bước 2:

  • Sơ chế một số nguyên liệu ban đầu cần có:
    • Cà chua , gừng, ớt, hành rửa sạch để ráo.
    • Với cà chua, cắt nhỏ, gừng đem đập dập, hành cắt khúc, ớt thái lát hoặc băm nhỏ.

Bước 3:

  • Dưa chua bạn nên chọn mua loại dưa còn vàng ngon, không bị ủng. Vắt bớt nước rồi cho vào xào cùng với cà chua. Sau đó cho ra đĩa.

Bước 4:

  • Xếp cá vào nồi cùng với ớt, gừng, hành khô và them gia vị có bột canh, dầu ăn, mì chính, đường và nước mắm. Lắc đều nhẹ rồi ướp khoảng 30 phút.

Bước 5:

  • Thêm nước vào nồi cùng với lượng nước dưa chua cho đậm vị chua, vừa ăn. Lượng nước vừa phải sâm sấp mặt cá, sau đó cho dưa chua, thịt ba chỉ vào.
  • Đun nước sôi thì cho ít bột nghệ vào để món cá kho dưa chua them màu bắt mắt.
  • Đun lửa nhỏ để cá chín đều và thấm vị.
  • Tới khi cá chín, gần cạn nước thì rắc hành đã cắt khúc và thì là vào nồi và bắt xuống khỏi bếp.

Như vậy, thật đơn giản bạn đã chế biến một món ăn từ cá chép thật ngon, quện hương vị cho gia đình mình rồi. Hãy tham khảo thêm các bài viết về cá chép kho để làm phong phú thêm bữa ăn gia đình bạn nhé:

 Nguồn: tổng hợp

Cá chép kho dưa chua ngon tuyệt cho ngày lạnh
5 (3) votes

Bình luận

Bình luận