Trong hạt sen rất giàu vitamin B1 và một số loại dưỡng chất khác rất tốt cho sức khỏe con người đặc biệt là phụ nữ có thai và trẻ nhỏ. Không những vậy, ăn hạt sen còn có tác dụng giúp an thần, giảm căng thẳng đầu óc. Vì vậy, hạt sen được dùng nhiều trong thuốc đông y và làm các món ăn bổ dưỡng. Vậy thì đợi gì mà các bạn không cùng với lăn vào bếp học cách nấu chè long nhãn hạt sen – sáng tạo chút với chè hạt sen thông thường hương vị sẽ hấp dẫn lắm nhé.
Nguyên liệu nấu chè long nhãn hạt sen
– Long nhãn: 500 gram
– Hạt sen: 200 gram
– Đường: 200 gram
– Nước lọc: 3 lít
Ngoài món chè long nhãn hạt sen, còn rất nhiều món chè khác cũng ngon không kém và đều có những công dụng nhất định. Bạn có thể quan tâm:
Cách nấu chè long nhãn hạt sen
– Nhãn: Bạn có thể mua long nhãn khô ngoài chợ về ngâm với nước vài giờ cho mềm rồi nấu. Nhưng theo mình, cũng đã vào mùa nhãn rồi, bạn nên mua nhãn tươi ngon về chịu khó hơi mất thời gian ngồi tách hạt nhưng món chè sẽ thơm ngon hơn. Bạn dùng 1 con dao nhọn đầu để rạch nhẹ phần đầu quả nhãn ra rồi lấy hột tránh để rách to quá thì khi cho hạt sen vào nó không giữ được.
– Hạt sen mua về gọt vỏ, tách màng rồi thâm tâm cho khỏi đắng. Tâm sen bạn có thể phơi khô rồi pha chè uống cũng có tác dụng giảm mất ngủ. Để hạt sen ráo nước rồi nhẹ nhàng cho vào bên trong long nhãn.
– Cho long nhãn hạt sen vào một cái nồi. Đổ 1.5 lít nước vào đun chừng 30 phút là hạt sen bở rất ngon. Vì sao không nên cho nhiều nước luôn. Vì đun tới khi cạn còn ít nước mình còn cho đường vào rồi mới đổ nước vừa ăn. Như vậy hạt sen ngấm đường sẽ ngọt đậm đà hơn. Cuối cùng là tắt bếp múc ra bát hoặc cốc. Bạn có thể cho vài cánh hoa nhài cho thơm nhé.
Chúc các bạn thành công với cách nấu chè long nhãn hạt sen. Mình tin chắc cả nhà ai cũng thích món này đó.
Bí quyết nấu các món chè ngon
– Hạt sen phải chọn mua hạt sen tươi, không quá non. Vì nếu hạt sen đã để lâu thì vừa mất đi mùi vị lại có thể bị sượng.
– Hạt sen nấu chè hay làm bất cứ món gì bạn nên bóc bỏ lớp màng bên ngoài hạt thay vì chỉ bóc vỏ. Vì lớp màng này ăn vừa đắng lại làm cho sen bị thâm rất xấu.