Cá chép là một loại thực phẩm bổ dưỡng rất tốt cho sức khỏe. Từ cá chép bạn có thể chế biến ra rất nhiều món ăn ngon cho gia đình như : cá chép rán, cá chép kho, nấu canh cá chép hoặc là cá chép om dưa. Cuối tuần này các mẹ hãy làm món cá chép bung, một món ngon từ cá chép để cho gia đình bạn thưởng thức nhé. Món ăn này rất dễ làm, các mẹ hãy tham khảo công thức sau đây để có một món cá chép bung thơm ngon đúng điệu.
Nguyên liệu các bạn phải chuẩn bị cho món cá chép bung gồm có:
- Cá chép : 1 con 700g
- Dọc mùng
- Đu đủ, chuối xanh, khế
- Cà chua
- Ớt, hành, tía tô
- Riềng
- Mẻ
- Nghệ
- Gia vị
Cách làm món cá chép bung cho bữa cơm cuối tuần như sau :
Bước 1:
- Cá chép: Mổ bỏ ruột, đánh vẩy, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn,để cho ráo nước. Rán sơ qua cá cho cá săn lại, khi nấu thịt cá không bị vỡ khi bày sẽ đẹp mắt.
- Hành lá: Cắt bỏ rễ và rửa sạch, cắt khúc vừa ăn, phần đầu hành trắng băm nhỏ, để riêng.
- Dọc mùng: Tước bỏ vỏ, thái miếng chéo, rửa sạch và ướp với muối 15 phút sau đó rửa lại một lần nữa, vắt ráo nước.
- Chuối xanh: Tước vỏ, ngâm vào nước muối cho bớt thâm, cắt khúc con chì vừa ăn.
- Đu đủ xanh: Bạn cũng làm tương tự như chuối.
- Cà chua: Bổ múi cau.
- Riềng có thể mua loại xay sẵn hoặc bạn lấy riềng tươi giã nhỏ.
Bước 2:
- Ướp cá chép với mẻ, muối, mì chính, để 30 phút cho cá ngấm gia vị.
- Bắc nồi lên bếp, cho nước vào đun sôi, cho mẻ, riềng, ớt, đường, muối, mì chính vào đun cho sánh lại sau đó cho cá vào đun cùng, xếp chuối xanh, đu đủ vào bung cùng khoảng 20 phút sau đó thả cà chua và khế vào, cho thêm chút nước mắm cho thơm. Và tiếp tục đun.
- Khi nồi sôi và các nguyên liệu cũng đã nhừ, bạn cho dọc mùng vào đun 3 phút rồi tắt bếp, thế là xong món cá chép bung thơm ngon nức mũi rồi.
- Múc cá ra bát rồi cho tía tô, hành lá thái nhỏ vào rồi cùng gia đình thưởng thức thôi.
Lưu ý rằng món ăn từ cá chép này cực kì tốn cơm đấy nhé.
Chúc các bạn thành công với món ngon từ cá chép theo công thức trên, cá chép bung thích hợp cho thời tiết se lạnh mưa lất phất như bây giờ lắm. Các mẹ triển khai vào cuối tuần ngay thôi.