Bổ sung thêm món ngon ngày Tết với cách làm tai heo ngâm giấm chua ngọt vừa ngon ngon dai dai giòn giòn hợp không khí của những bữa tiệc tùng bia rượu.
Bạn đã chuẩn bị để lăn vào bếp với món tai heo ngâm giấm chưa nào?
Nguyên liệu:
- Tai heo: 5 – 6 cái
- Gia vị: nước mắm ngon, giấm
- Đường trắng
- Tỏi, ớt
- Lọ thủy tinh
Cách làm tai heo ngâm giấm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
+ Tai heo: làm sạch sẽ rồi luộc chín. Sau đó vớt tai ra đĩa để nguội (Bạn để nguyên cái chưa thái nhỏ nhé)
+ Tỏi: bóc vỏ băm nhỏ hoặc bạn có thể để cả tép tỏi cũng được nhé. Ớt rửa sạch để ráo nước.
+ Lọ thủy tinh: rửa sạch và làm khô
Bước 2: Làm nước mắm giấm
Bạn chuẩn bị một chiếc nồi. Cho các gia vị vào theo công thức: 2 chén nước lọc + 2 chén giấm + 1 chén nước mắm + 1 chén đường. Sau đó hòa tan và đun sôi hỗn hợp. Khi sôi lên bạn tắt bếp dùng muỗng canh vớt các phần bọt khí phía trên mặt đi. Sau đó lại cho nồi lên bếp đun sôi tiếp khoảng 5 phút nữa với lửa vừa và nhỏ. Cho ớt và tỏi vào nồi mắm giấm và tắt bếp. Để nước mắm giấm nguội hoàn toàn mới làm bước 3
Bước 3: Hoàn thành tai heo ngâm giấm
+ Cho tai heo vào lọ thủy tinh. Sau đó dùng muỗng canh múc từ từ nước mắm giấm đã nguội vào trong. Bạn đậy kín lọ và để trong 3 ngày
+ Sau 3 ngày, bạn bỏ nước mắm giấm đó ra đun sôi lại lần nữa và nhớ nêm lại gia vị cho vừa. Còn tai heo lúc này bạn mới bỏ ra cắt thành miếng vừa ăn. Bạn không nên thái miếng nhỏ từ đầu vì như vậy hương vị của món tai heo sẽ bị thay đổi sẽ không còn đúng chuẩn vị nữa. Bạn lau khô lọ và lại cho tai heo và nước mắm giấm vào. Sau 1 ngày nữa là bạn có thể mang ra cho gia đình thưởng thức rồi.
Chúc các bạn thành công với cách làm tai heo ngâm giấm chua ngọt!!!
Mách nhỏ:
Sau khi ăn hết tai heo ngâm giấm thì bạn có thể dùng nước mắm giấm để làm món ớt ngâm. Rất đơn giản, bạn chỉ cần cho nước mắm giấm ra nồi đun sôi lại. Để nguội rồi cho vào lọ thủy tinh. Cho các quả ớt tươi rửa sạch và để khô rồi vào. Cất trong tủ lạnh hai năm bạn có ngay món ớt ngâm tuyệt ngon.
Bài viết liên quan:
>>> Cách làm giò lụa
