Cà chua là một trong những loại quả màu đỏ rất tốt cho mắt và sức khỏe con người. Chính vì công dụng lớn của cà chua mà hôm nay, mình sẽ chia sẻ cho các bạn cách làm mứt cà chua bi dẻo thơm đón Tết nhé!
Nguyên liệu làm mứt cà chua bi
- Cà chua bi: 1 kg
- Đường: 0.5 kg
- Vôi bột: 100 gram
- Vani: 1 ống (1g)
- Lò sấy
Công thức làm các loại mứt Tết thực sự không quá khó. Chỉ cần bạn chú ý một chút và đúng lượng nguyên liệu là hoàn toàn có thể thành công. Phía dưới mình đã hướng dẫn chi tiết các bước để làm mứt cà chua, các bạn đọc kĩ để tránh mứt không thành công nhé!
Cách làm mứt cà chua bi
- Cà chua bi bạn chọn mua những quả to đều nhau đều màu đỏ tươi, tránh chọn những quả thâm dập.
- Vôi bột hòa với nước rồi đợi 15 phút cho cặn vôi lắng xuống. Lọc lấy phần nước trong phía trên để ngâm cà chua.
- Rửa sạch cà chua rồi cho ngâm với nước vôi trong 5 giờ đồng hồ để cà chua sau khi làm mứt cứng đẹp chứ không bị nát. Sau đó thì bạn nhớ rửa lại bằng nước 2 – 3 lần để sạch vôi
- Bạn chuẩn bị một chiếc nồi lớn. Cho vào nồi 500ml nước và đun với lửa nhỏ. Cho toàn bộ đường vào hòa tan hết đường thì cho cà chua bi vào sên cùng. Trong quá trình đun bạn dùng đũa thi thoảng đảo nhẹ cà chua cho đều đường.
- Đun chừng 40 – 60 phút thì nước đường cạn và cà chua sền sệt lại. Bạn tắt bếp và cho cà chua vào khay để đem đi sấy.
- Bật lò nướng ở 250 độ F rồi cho mứt cà chua vào sấy 30 phút là được nhé.
- Để nguội và cho vào lọ cất đi dùng dần.
Chúc các bạn thành công với cách làm mứt cà chua bi đơn giản của lăn vào bếp!
Bạn có thể tham khảo một số loại mứt Tết khác:
