2 món ngon từ lưỡi bò thơm ngon, hấp dẫn

Lưỡi bò có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon. Hôm nay, lăn vào bếp sẽ mách bạn làm 2 món ngon từ lười bò trong nhiều món đó, các bạn hãy theo dõi nhé.

  1. Công thức chế biến lưỡi bò ăn kèm nước sốt

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu:

  • 1 lưỡi bò (khoảng 2 kg) đã sơ chế như trên
  • 2 củ hành tây
  • 2 củ cà rốt thái mỏng
  • 1 cọng cần tây nguyên lá thái khúc
  • 1 nhánh tỏi bằm
  • 2 thìa canh bơ
  • 1/3 chén nho khô
  • 3 thìa canh hạnh nhân
  • 1/3 chén dấm rượu vang trắng
  • 1 thìa canh bột cà chua
  • 1/3 chén rượu Madeira
  • 2/3 chén nướng xuýt
  • Muối, hạt tiêu (tùy khẩu vị)

Bước 2: Thực hiện

  • Thả lưỡi vào nồi nước cùng hành tây, cà rốt, cần tây, một ít tiêu, đun nhỏ lửa đến khi mềm.
  • Sau đó vớt lưỡi ra, để nguội.

2 món ngon từ lưỡi bò thơm ngon, hấp dẫn

2 món ngon từ lưỡi bò thơm ngon, hấp dẫn

Bước 3

  • Cho bơ vào chảo đun nóng cho tan chảy, sau đó thêm tiếp hành tây thái hạt lựu.
  • Thêm tiếp nho khô và hạt hạnh nhân vào chảo nóng.

Bước 4

  • Khi hạt hạnh nhân chuyển sang màu vàng cánh gián, thêm giấm, bột cà chua, rượu Madeira vào chảo sau đó đảo đều hỗn hợp.

Bước 5

  • Tra thêm muối và hạt tiêu vào hỗn hợp nước sốt.

Bước 6

  • Sau khi lưỡi bò nguội, thái lát mỏng và rưới nước sốt vừa chế biến lên trên sau đó thưởng thức món ăn bạn vừa chế biến.

2 món ngon từ lưỡi bò thơm ngon, hấp dẫn

2 món ngon từ lưỡi bò thơm ngon, hấp dẫn

2. Món Ragu lưỡi bò ngon mê ly

  • Cùng đổi vị cho bũa cơm gia đình với món Ragu lưỡi bò tuyệt ngon nhé.
  • Được làm từ những nguyên liệu đơn giản cùng các bước thực hiện dễ dàng, chắc chắn cách làm Ragu lưỡi bò ngon lạ miệng.

Dưới đây các thành viên trong gia đình bạn sẽ vô cùng thích thú đó.

2 món ngon từ lưỡi bò thơm ngon, hấp dẫn

2 món ngon từ lưỡi bò thơm ngon, hấp dẫn

Nguyên liệu làm Ragu lưỡi bò gồm có:

  1. Lưỡi bò: 850g
  2. Khoai tây: 1 kg
  3. Cà rốt: 3 củ
  4. Sữa tươi không đường: 250ml
  5. Hành tây: 2 củ
  6. Hành lá + cần tây
  7. Hành khô + tỏi: 2 củ
  8. Gừng: 2 củ
  9. Cary bơ: 1 gói
  10. Gia vị: Mì chính, bột nêm, nước mắm, đường, bột đao

Hướng dẫn làm Ragu lưỡi bò

Bước 1

  • Sơ chế nguyên liệu làm Ragu lưỡi bò

Bước 2

  • Lưỡi thái nhỏ cho vào bát, cho gừng thái miếng và sữa vào ngâm 15 phút để khử mùi hôi.

Bước 3

  • Công đoạn tiếp theo của hướng dẫn làm Ragu lưỡi bò chắt bỏ gừng và sữa.
  • Thêm bột nêm, gói cary, mì chính, gia vị, nước mắm, đường và hành tỏi băm vào bát lưỡi bò, trộn đều.
  • Ướp khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.

Bước 4

  • Cà rốt, khoai tây, gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng vừa ăn, hành tây bóc vỏ thái lát, hành lá, cần tây rửa sạch, thái nhỏ

Bước 5

  • Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng, thả khoai tây vào rán sơ để khoai không bị nát khi hầm
  • Cho dầu vào xoong đun nóng, cho hành tỏi băm nhỏ vào phi thơm rồi đổ thịt bò vào xào cho thấm gia vị.

Bước 6

  • Đổ nước ngang mặt thịt đun lửa vừa rồi hầm mềm thịt khoảng 1 giờ.

Bước 7

  • Cho khoai tây vào hầm 15 phút rồi cho cà rốt vào hầm thêm 15 phút, cho hành tây vào hầm 3 phút, nêm nếm gia vị cho vừa miệng.
  • Hòa tan bột đao với nước khi hành tây chín, rồi đổ vào khuấy cho nước sánh đặc lại.
  • Cho cần tây và hành lá vào rồi tắt bếp là hoàn thành xong món Ragu lưỡi bò rồi đó.

Bày ra đĩa và ăn nóng với cơm hoặc bánh mì đều rất ngon.

Xem thêm một số món ngon từ thịt bò

Nguồn: Tổng hợp

2 món ngon từ lưỡi bò thơm ngon, hấp dẫn
4.2 (5) votes

Bình luận

Bình luận