Cách làm món cá chép kho gừng thơm ngon

Cá chép có rất nhiều cách kho như là kho tương, kho nghệ, kho dưa, kho tiêu, kho riềng, đặc biệt là cá chép kho gừng… Bởi vì Cá chép là thực rất giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe con người nên các món ăn từ cá chép rất phong phú. Để sử dụng thực phẩm này một cách hiệu quả, hợp khẩu vị Lăn vào bếp xin giới thiệu các bạn cách kho cá chép ngon với món cá chép kho gừng cực kì đơn giản.

Cách làm món cá chép kho gừng thơm ngon
Cách làm món cá chép kho gừng thơm ngon

 Những nguyên liệu cần cho món cá chép kho gừng

  • 700g cá chép
  • 50g gừng
  • 3 cây sả
  • Ớt
  • Hành tím băm nhỏ
  • Đường, muối, nước mắm, hạt tiêu

Cách thực hiện làm món cá chép kho gừng sau khi đã có đủ nguyên liệu như sau:

Bước 1: Sơ chế một vài nguyên liệu

  • Gừng, sả, tỏi, hành khô lột bỏ vỏ rồi băm nhỏ.
  • Ớt bỏ hạt, thái lát chéo (hoặc băm nhỏ)

Bước 2:  Sơ chế và ướp cá

  • Cá chép đem đánh vảy, bỏ ruột rồi rửa sạch sau đó cắt cá thành từng khúc dày khoảng 3 cm rồi đem ướp cùng với 1 chút dầu ăn, 2 thìa nước mắm, 2 thìa đường, 1 ít hạt tiêu, 1 phần gừng và ớt băm nhỏ trong khoảng 20 phút cho cá thấm đều gia vị.

Bước 3: Chiên cá

  • Cho 2 muôi canh dầu ăn vào chảo đun nóng rồi cho cá vào chiên sơ.
  • Tiếp đến, cho gừng và sả băm vào xào qua cho dậy mùi thơm.

Bước 4: Kho cá với gừng

  • Sau khi chiên cá, chúng ta sắp xếp hết tất cả cá cùng với gừng và sả thành từng lớp xen kẽ với nhau tiếp theo các bạn cho nước lã ngập xăm xắp mặt của phần cá.
  • Kho cho cá chín lên ở lửa nhở cho đến khi nào chúng ta thấy nước kho cạn bớt gần hết và cá mềm thì nêm nếm lại hết tất cả gia vị cho vừa ăn (tùy khẩu vị mỗi người).

Bước 5:

  • Đun cá thêm khoảng 10 phút nữa thì các bạn rắc hạt tiêu vào cá cho dậy mùi thơm và tắt bếp là hoàn thành.

Qua năm bước đơn giản chúng ta đã có món cá chép kho gừng cực kì đơn giản. Với nước cá mặm vừa cùng với vị ngọt, mềm của thịt cá, thêm gừng tươi và ớt băm cay nồng thì ắt hẳn món ăn này sẽ đi sâu vào lòng người trong từng bữa cơm gia đình. Ngoài ra còn rất nhiều cách để kho cá chép khác mà bạn có thể tham khảo thêm:

Nguồn: Tổng hợp

Cách làm món cá chép kho gừng thơm ngon
5 (7) votes

Bình luận

Bình luận