Trong mỗi thực đơn hàng ngày của các gia đình, cá là một nguồn thức ăn giàu chất dinh dưỡng rất tốt cho sức khoẻ, đặc biệt là cá chép. Chính vì vậy, thường xuyên bổ sung các món ăn từ cá chép trong các bữa ăn sẽ giúp các thành viên trong gia đình luôn khỏe mạnh. Hôm nay, Lăn vào bếp sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món cá chép kho sả ớt rất ngon miệng, các bạn cùng theo dõi nhé.
Để làm món cá chép kho sả ớt, trước hết ta cần phải chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Sả và ớt là hai nguyên liệu không thể thiếu trong món này.
- 1 con cá chép.
- 1 nhánh gừng nhỏ
- Hành khô
- ớt bột, ớt xanh, ớt đỏ
- Gia vị: Nước mắm, muối.
Sau khi đã chuẩn bị đủ nguyên liệu cho món cá chép kho sả ớt, chúng ta bắt tay vào làm món ăn từ cá chép này như sau:
Bước 1:
- Làm sạch cá. Chúng ta cắt từng khoanh ngắn, ướp vào cá nửa thìa nhỏ muối để khoảng chừng 30 phút.
- Gừng ra giã nhuyễn, sả băm nhuyễn với ớt quả hoặc dùng máy xay nhuyễn xả và ớt.
- Ớt xanh cắt ngắn thành từng khoanh ngắn.
Bước 2:
- Cho dầu ăn vào chảo đun nóng, rồi rán cá sơ qua, sau đó cho cá vào đĩa có lót giấy thấm dầu.
- Dùng một chiếc nồi nhỏ đun nóng hai thìa dầu ăn, phi hành khô thơm, để gừng, sả, ớt vào nồi xao cho thơm.
- Xao từ 3-4 phút, sau đó xếp từng lát cá vào nồi đổ ít nước và thêm mắm, muối, đường lên bề mặt cá,đậy kín nắp,thỉnh thoảng cho vào nồi một ít nước sôi nóng.
- Đun lửa nhỏ, thêm vào nồi cá hai thìa nhỏ đường, nửa thìa nhỏ muối.
- Tiếp tục kho cá, đun lửa nhỏ, thêm ít ớt xanh vào kho cùng. Kho đến khi cá thấm hết gia vị, bạn nêm nếm lại để chỉnh sửa tùy theo khẩu vị của gia đình.
- Tắt bếp, múc cá ra đĩa và làm món ăn mặn với cơm.
Món cá chép kho sả ớt vừa ngon vừa dễ làm, lại tốn ít thời gian phải không nào.Nhờ có nguyện liệu sả ớt đã làm cho vị cá không còn tanh và lại vị thơm và ngon hơn nữa .
Các bạn hãy nhanh tay vào bếp để làm món cá chép kho sả ớt bổ dưỡng ngon lành ngay thôi. Ngoài ra còn rất nhiều món ăn từ cá chép mà bạn có thể tham khảo:
- Cá chép kho nghệ
- Cá chép kho dưa
- Cá chép kho gừng
- Cá chép kho măng
- Cá chép kho tương riềng
- Cá chép kho su hào
Nguồn: Tổng hợp
Comments are closed.